簡単においしく♪優秀調味料「塩麹」を使った絶品常備菜レシピ

すっかり定番になった調味料「塩麹」。カラダに良い酵素が含まれていたり、食材の旨みを引き出してくれたり、いいことづくしの優秀調味料であることはみなさんもご存じの通り。そこで今回は、塩麹につけてみたり、かけてみたりするだけの簡単常備菜レシピをピックアップ。副菜やお酒のお供にぜひお役立てくださいね。

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フーディストノート

2016/2/24

2025/12/22

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《作り置きおかず》　鶏レバーの塩麹煮

庭乃桃さん

鶏レバーに塩麹をまぶして酒煮することで、独特の臭みもとれてとっても美味！塩麹で少し塩気がでたレバーと相性ばっちりな、白髪ねぎとからしをそえて♪

▼レシピはこちら
http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-933.html

大根の塩昆布＆塩麹漬け

簡単ごはんのお供♪大根の塩昆布＆塩麹漬け

shinkuさん

大根をいちょう型に切ってジップロックに入れ、そこへ塩麹＆塩昆布を入れてもみもみすれば完成！ごはんの良き相棒になってくれそうなお漬物です♪

▼レシピはこちら
https://ameblo.jp/shinku06z04/entry-12122061679.html

絶品塩麹チャーシュー

フライパンで簡単！「絶品塩麹チャーシュー」～作り置き常備菜に◎おせちにも◎

decoさん

塩麹ベースの調味料に一晩漬け込み、フライパンでさっと焼いて煮込むだけでできてしまうお手軽チャーシュー。チャーシュー単体でもとってもおいしいのですが、塩麹ベースのタレがまた絶品なので、あわせて作って仕上げにかけるとGOOD♪

▼レシピはこちら
https://ameblo.jp/deco-deco-deco/entry-11742738678.html