おうち中華をもっとおいしくする簡単テクニックとは？

家庭のコンロでいつものフライパンや鍋、限られた数の中華調味料を使い、おいしい中華料理を作るコツが、丁寧に解説されています。

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「菰田欣也の中華料理名人になれる本」
柴田書店 / 菰田欣也 著

3代受け継いだ陳家の秘密のワザと、実際に家で作っている家庭の味を大公開。麻婆豆腐や回鍋肉などお店で人気の料理から思い出の一皿まで、全48品が掲載されています。

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「赤坂 四川飯店 陳建太郎の我が家のレシピ」
ワニブックス / 陳建太郎 著

海鮮、肉、野菜、卵、豆腐などを使った炒めものに特化したレシピ本。ビタミンの残存率も高く、しゃきっとした温野菜がたくさん食べられるのが魅力です！

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「大好きな炒めもの」
高橋書店 / ウー・ウェン 著

基本の皮作りからあんの作り方、包み・焼き方まで、キャリア50年の名人が点心の全てを惜しみなく丁寧に解説。一度食べたらやみつきになること間違いなし！

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「点心名人直伝 餃子・焼売・中華まん」
家の光協会 / 茂手木章 著

肉・魚・野菜料理など、ワインと中華料理の組み合わせを楽しむための一冊。おすすめワインも参考になりますよ♪

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「ワイン好きの中華おつまみ100」
ステレオサウンド / 譚彦彬 著