混ぜて焼くだけで濃厚なめらか♪「チョコレートのお豆腐チーズケーキ」の作り方

こんにちは♪フーディストノートアンバサダーのYuriです。

大人気のお豆腐チーズケーキシリーズから、バレンタイン時期にぴったりなチョコレートのチーズケーキをご紹介します。

生クリームの代わりにお豆腐でなめらかさを出したヘルシーなチーズケーキ。

お豆腐を使っているとは思えないすっきりとしたチョコレートの濃厚さとなめらかな食感はやみつきに♪お豆腐のクセは全く気になりません！

チョコレートのケーキが食べたいけど、「甘過ぎるのは苦手」「罪悪感少なく食べたい！」「子どもと一緒に食べたい」…そんな方におすすめです♪

基本的に混ぜて焼くだけの工程なので、お菓子作りに慣れていない方でも失敗なく作りやすいレシピ♪

生クリーム・バター・小麦不使用で、体にやさしくとびきりおいしいチーズケーキを楽しんでくださいね♪

「チョコレートのお豆腐チーズケーキ」レシピ

調理時間

10分（焼き時間を除く）

分量

15cm丸型1台分

材料

• チョコレート…120g
• クリームチーズ…200g
• 絹ごし豆腐…150g
• 砂糖…50g
• 卵（M〜Lサイズ）…2個

下準備

・型にオイルを塗る、または敷き紙を敷く。

※クッキングシートを使う場合は、一度クシャクシャに丸めてから広げると敷きやすくなります

作り方

1. チョコレートを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分半加熱して混ぜ、さらに20秒加熱して混ぜる。これを、チョコレートが完全に溶けてなめらかになるまで繰り返す。

※チョコレートは湯せんで溶かしても◎

2. クリームチーズを電子レンジ500Wで50秒加熱し、なめらかになるまでよく混ぜておく。フードプロセッサーに絹ごし豆腐・砂糖を入れなめらかになるまで撹拌する。

※ミキサーやブレンダーでも可。ない場合は、ボウルに絹ごし豆腐・砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜてください

3. チョコレート→クリームチーズ→卵の順に材料を加え、その都度、全体がなめらかになるまでよく撹拌する。

4. 敷き紙を敷いた型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

5. オーブンから出して型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から出してお皿に載せ、冷蔵庫で数時間～ひと晩、しっかり冷やす。

おいしくできあがりますように♪

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Yuriさん

「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。

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