野菜もたくさん食べられる！夏にオススメの「ぶっかけそば」

そばを茹でる時に、茹で上がる１～２分前に乾燥ひじき入れて、同時調理でもどしてしまえば簡単。納豆や大根おろしなど、好きな具を乗せて夏バテしない一品に。お好みでわさびを添えたり、揚げ玉を加えてコクを出してもＯＫです。

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野菜たっぷりで、塩分控えめの体に優しいぶっかけそば。そばつゆに生姜の絞り汁を加える事により、豚肉に塩コショウをしなくても臭みが消え、爽やかな味が加わります。また、酢やだし汁を使い味の物足りなさを解消！

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「つゆ」に一工夫し、たっぷり夏野菜をトッピングした洋風レシピ。めんつゆにオリーブオイルを入れてコク、湯むきしたトマトもつゆと一緒に混ぜ酸味を出しています。

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冷たいおそばに、たっぷりの大根おろしとネギ、たっぷりの鰹節をのせたさっぱりした一品。お好みで一味や七味など散らして下さいね。

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関西ではおなじみのハイカラそば（うどん）。定番の揚げ玉＆かまぼこに加え、きゅうりと海苔も入れて、ねりわさびと一緒にいただきます。簡単でさっぱりした味わい。

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