肉なしでも絶品!豆が主役のスパイスカレーレシピ

肉なしでも絶品!豆が主役のスパイスカレーレシピ
カレーの定番ジャンルとなりつつある「スパイスカレー」。今回は南インド風の豆カレーの作り方をご紹介します。お肉や乳製品を使わず植物性の食材だけで作るのですが、あっさりしているのにコクがあって絶品!さらりとしていて、重たさがないのも特徴です。さっそく気になるレシピをチェックしてみましょう。
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2020/3/14
2026/6/8
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    レンズ豆とオクラのヘルシーカレー

    具材は乾燥レンズ豆にオクラ、玉ねぎとシンプルです。フライパンで炒めて煮込むだけ。スパイスはパウダーを使うのでお手軽ですよ。

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    濃厚ひよこ豆のカレー「チャナマサラ」

    市販のカレー粉にガラムマサラをプラスして、複雑な風味に。仕上げにレモン果汁を加え、酸味を効かせるのが味の決め手です。

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    ココナッツオイルで豆カレー

    ココナッツのオイルやミルクで濃厚な味わいが楽しめます。ひよこ豆は水煮でOK!ガラムマサラやカレー粉は香りが飛ばないよう最後に加えます。

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    油っこくないのに、スパイスの奥深い味わいで物足りなさはありません。まずはパウダースパイスやカレー粉で作れるものから、お気軽にトライしてみてはいかがでしょうか!

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      WEBライター
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      WEBライターとして料理レシピ記事やコラムなどを執筆中。お酒が好きで、手軽なおつまみから定番食材の意外な食べ方まで、読みごたえがある記事が人気。便利グッズをわかりやすく紹介した商品レポートも必見。

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