じゅわっとおいしい♪「豚肉×大根おろし」のおかず

豚こま団子のみぞれ煮

材料（2人分）
豚こま切れ肉　200g
玉ねぎ　　　　1/2個
大根　　　　　200g
細ねぎ　　　　1-2本
塩　　　少々
薄力粉　大さじ1
油　　　大さじ1

[A]
みりん　　大さじ2
しょうゆ　大さじ1と1/2
水　　　　200ml

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) December 26, 2023

玉ねぎと合わせたみぞれ煮のレシピです。こちらは豚こま切れ肉を肉団子のように丸めます。豚肉は焼き色がつくまで3～4分焼いてくださいね。Aを加えて煮立ったら、5分ほど煮ましょう♪

キャベツと豚バラの酒蒸し

❶キャベツ半分(600g)は芯を除いて丸ごとラップをし、500wで8分チン

❷小鍋にキャベツと豚バラ肉250gを交互に重ね、和風だしの素小1＋日本酒100ccを加えて蓋をし、弱火で30分煮る

❷大根おろし150gを絞って70〜80gにしたら、たれをかける
・梅干し2個(15g)
・ポン酢大3
・砂糖小1
・ごま油小半分 pic.twitter.com/8YVnExCJbJ

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) November 3, 2022

キャベツと豚バラ肉をミルフィーユ状に重ねて煮込み、大根おろしでいただくレシピです。大根おろしは梅干し、ポン酢、砂糖、ごま油で味付け。この梅ポン酢だれのレシピは覚えたくなりますよ♪

豚肉とれんこんの甘辛おろし

【豚肉とれんこんの甘辛おろし】

1.豚こま150gに薄力粉小2をまぶす。れんこん1節は8mm厚さの輪切りにして水に晒す

2.フライパンに油大1を熱し、れんこんを焼いて火を通す。端に寄せ空いたところで豚肉を炒める

3.［砂糖・醤油・酒各大1.5］を加えてからめ、大根おろしとねぎをのせる#簡単レシピ pic.twitter.com/cFPNtUZHtC

— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) October 1, 2020

れんこんと合わせたおかずです。味付けは甘辛い味わいのしょうゆベースのたれで。仕上げに大根おろしと一緒に食べれば、後味はさっぱり♪てりってりの見た目も食欲をそそります。

冷しゃぶ

最高に簡単で旨い冷しゃぶの作り方

豚肉は少し濃いめの鶏ガラスープに潜らせ、色が変わったらすぐ引き上げバットに並べそのまま冷蔵庫で冷やします

大根おろしにラー油を混ぜラー油おろしを作り、これと小葱とポン酢orゴマだれで食べます

ラー油おろしの豚冷しゃぶ、酒も飯も超イケます pic.twitter.com/4zz3d1yYQS

— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) May 17, 2017

最後にご紹介するのは、冷しゃぶのレシピ。このしゃぶしゃぶの方法や、大根おろしにラー油を混ぜるアイデアが◎。豚肉のにおいが気になる場合は、スープにおろししょうがを混ぜてくださいね♪

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大根には消化酵素が豊富に含まれていて、特に豚肉の脂肪やたんぱく質の分解を助けてくれるのだそう。お腹にもやさしい組み合わせなので、ぜひ作ってみてくださいね♪