まるでお店の味！紅茶香るとろける「ミルクティープリン」が絶品すぎ♪

こんにちは、長田知恵（つき）です。

早いもので6月ももう終わり、暑い日が続いていますね。

7月に入る前なのに、30℃超えの日もあるなんて！

というわけで今回は、
おうちにこもって優雅に冷たいスイーツを食べたい暑いときにぴったりな
クリーミーで香り豊かな「ミルクティープリン」の作り方をご紹介したいと思います。

というわけで今回は、暑い日におうちで冷たいスイーツを楽しみたいときにぴったりの、クリーミーで香り豊かな「ミルクティープリン」の作り方をご紹介します。

涼しい室内にこもって食べれば優雅な気分が味わえますよ。

使用するティーバッグは3個！卵は卵黄のみ！

紅茶の香りが豊かで、コクのあるとってもミルキーな味わいです。

なめらかでとろけるような舌ざわりで、まさにロイヤルミルクティーのような味わい！

ティーバッグを2個にしてみたり、全卵にするか卵黄のみにするかなど、いろいろと試作を重ねて、お店にも負けないとってもおいしいプリンに仕上がりました♪

ぜひ、お試しくださいませ。

「ミルクティープリン」レシピ

調理時間

15分（冷やす時間のぞく）

分量

100mlのガラス瓶×5個分

材料

• 牛乳…300g
• 粉ゼラチン…5g
• グラニュー糖…35g
• 紅茶（ティバック）…3個
• 卵黄…2個
• 生クリーム…100ml
• A 生クリーム…100ml
• A グラニュー糖…大さじ1

※余った卵白は、おみそ汁などに入れて有効活用してくださいね

作り方

1. 耐熱ボウルに牛乳を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。ふやけたらグラニュー糖を加えて混ぜる。ラップをせずに電子レンジ600Wで2分ほど加熱し、よく混ぜる。

※ゼラチンはスプーンで沈めてください

※砂糖を先に加えて混ぜてから加熱すると、牛乳に膜ができにくくなります

2. 1に紅茶を入れてそのまま数分置く。

3. 別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜる。

4. 3の卵液に、2の紅茶液を数回に分けて加えて混ぜる。ザルで濾し、カップに均等に注いで冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。

※軽くとろみがつくまで氷水で冷やしてからカップに注ぐと、分離を防げます

5. ボウルにAを入れ、7分立てにし、4に均等にのせる。

※少し多めに生クリームができあがりますので、お好みで後がけしてください

ポイント

・砂糖はお好みのもので大丈夫です
・生クリームは、動物性なら濃厚に、植物性なら軽やかに仕上がります
・紅茶はアールグレイを使用しています
・仕上げの生クリームは、泡立てず液状のまま加えてもおいしくいただけます
・当日中にお召し上がりください

作り方の流れをInstagramでチェック♪

作り方の流れやポイントを動画でもご紹介しています。よかったら参考にしてくださいね。

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