「もっと早く知りたかった」忙しい日の救世主！脱サラ料理家ふらおさんの時短レシピ

29歳で会社員から料理家へと転身された脱サラ料理家ふらお(@furafurafufu)さん。

工程を極限まで省いたふらおさんのレシピには、SNSなどで「かんたんでおいしい！」「こんな手があったのか！」「もっと早く知りたかったです」といった声がたくさん寄せられているそうです。

今回は書籍の中から、おどろきのアイデア満載の「ひらめきレシピ」の特徴とおすすめレシピをご紹介します。

目からウロコの「ひらめきレシピ」とは？

【1】とにかく面倒な工程を極限まで省略

例えば、かたくて切るのが大変なかぼちゃはお米と一緒に炊飯器へドボン！包丁を使わずにしゃもじで簡単に崩せます。

【2】使う食材は最小限で

使う食材は最小限に抑え、冷蔵庫にあるもので再現しやすく♪買い物もラクになります。

【3】洗い物はなるべく少なく

ツナ缶の中で混ぜたり、食材をポリ袋に入れてあえたり、まな板や包丁を使わないレシピも。

【4】初心者がひっかかりやすいトラップを排除

見慣れない食材は使わず、作り方もなるべくわかりやすく。自炊経験がない方でも気軽に作れます。

【5】かんたんなのに意外とウマい！

どんなにかんたんでもおいしくなければ意味がない！どれもふらおさん自身やご家族、SNS読者からも大好評のレシピばかりです。

書籍では、そんな「ひらめきレシピ」が多数掲載♪今回は、その中からおすすめレシピをご紹介します。

洗い物はほぼゼロ！「爆速オムライス」レシピ

材料

パックご飯…1個（200g）

A トマトケチャップ…大さじ2
A 塩、こしょう…各適量
マヨネーズ…大さじ1/2
卵（溶きほぐす）…1個（50g）

作り方

1. ごはんをパッケージの表示通りに電子レンジで温め、Aを加えて混ぜる。

2. 表面にマヨネーズを薄くぬり広げる。

3. 溶き卵をまわしかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。

4. 好みでトマトケチャップ適量（分量外）をかける。

短時間で味しみしみ「なすの煮浸し 」レシピ

材料

なす…2本（250〜300g）

A 水…100ml
A しょうゆ、みりん…各大さじ3
A しょうが（すりおろす）…小さじ1
A 顆粒和風だしの素…小さじ1/2

作り方

1. なすはガクを除いて縦に5mm幅の切り込みを入れる。

2. 耐熱容器にAを入れて混ぜ、1を加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。上下を返し、ふんわりとラップをかけて電子レンジでさらに5分加熱する。

3. 器に盛り、好みで小ねぎ（小口切り）・白炒りごま各適量（各分量外）を散らす。

おいしいこと間違いなし♪「肉まんの中身だけ」レシピ

材料

豚ひき肉…200g
玉ねぎ（みじん切り）…小1〜2個（約200g）
ごま油…小さじ1

A 酒、みりん…各大さじ2
A オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1/2

作り方

1. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらAを加える。

2. 全体に調味料がなじんだら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで炒める。

3. 器に好みで温かいごはん適量（分量外）を盛り、2をのせ、小ねぎ（小口切り）、白炒りごま各適量（各分量外）を散らす。

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書籍には他にも主菜・副菜からスイーツまで幅広く収録されています。ぜひチェックしてみてくださいね。

『なにもしたくない日の ひらめきレシピ』

脱サラ料理家ふらお（著）

パックごはんで作る爆速オムライスや、水切り不要で作れる豆腐の白あえなど、「その手があったか！」と思わずうなるアイデアレシピが満載！
包丁を使わずに作れるかぼちゃごはんなど、手間をとことん省いた簡単レシピを119品収録。キッチンのライフハックも充実し、読むだけでも楽しい、毎日に役立つ一冊です。

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脱サラ料理家ふらお さん

29歳で脱サラし料理家になった1児の父。工程を極限まで省いた「〇〇しない」引き算レシピや、知ると得するキッチンまわりの雑学をSNSや各種メディアで発信。
Yahoo!ニュース エキスパートやフーディストノートで公式連載を担当。LINEアカウントメディア「食の知恵袋」を運営するなど活躍の場は多岐にわたる。Yahoo!ニュース「ベストエキスパート2024」グランプリ、フーディストアワード「2024新人賞」を受賞するなど注目度も急上昇中。本書が初の著書。

協力・画像提供：扶桑社