のび～るチーズが最高！家族から人気の「ベーコンチーズロールパン」レシピ

はじめまして。「作業時間10分！日々パン先生の『ドデカパン』簡単アレンジ」の連載16回目を担当させていただきます、吉田知佳です。

愛知県春日井市を中心に活動する“日々パン先生”の私がご紹介させていただくのは、「ベーコンチーズロールパン」です。

わが家は、家族をまとめてくれて惣菜パンが大好きな旦那さん、好奇心旺盛で「ママのパンが大好きだよ」といつも言ってくれる5歳の娘、「初めてのパンはママのパン」から始まり市販のパンをほとんど食べたことのない2歳息子の4人家族です。

1歳のときの娘は、大豆と卵アレルギーがあったため、市販のパンが食べられず、食べられるパンを選んで過ごしていました。そんな中、出会ったのが「ドデカパン」。

このパンなら娘にたくさん食べていいよ！と言ってあげられると思ったのを今でも覚えています。

娘に「食べていいよー！」と渡したら、うれしそうな笑顔でパクり！「ママ、パンおいちい！」と当時1歳半の娘。私がうれしくなりました。ドデカパンに出会えてわが家のパン生活が始まりました。

数年後に息子が生まれ、離乳食が始まり、「初めてのパンはママのパン」を叶えることができました。息子も2歳になりパンが大好物です。

そんなわが家でリクエストが多い人気パンの1つ、のび～るチーズがおいしい！ボリューム満点！大満足！「ベーコンチーズロールパン」の作り方をご紹介させていただきます。

焼きたては中のチーズがとろ〜り。熱々をフーフーしながら、できたてのパンを楽しんでもらえたらうれしいです。

「ベーコンチーズロールパン」レシピ

調理時間

15分（発酵・焼成時間は除く）

分量

3人分

材料

• 強力粉…200g
• 塩…3g
• インスタントドライイースト…3g
• 水…160g
• ハーフベーコン…6枚
• スライスチーズ…3枚
• ピザ用チーズ…30g

作り方

＜こねる＞

1. 保存容器（1000ml前後の直方体・立方体）の中に強力粉・塩・インスタントドライイーストを入れ、スプーンで均一に混ぜておく。

2. 水を8割ほど入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。粉っぽい部分をめがけて残りの2割を加え、全体が均一になるまで混ぜる。

3. 表面を平らにならし、保存容器のふたをしめる。

＜一次発酵＞

 冷蔵庫の中に一晩（8時間以上）置く。

※1日1回、水で濡らしたスプーンで混ぜれば、5日間保存可能です

※8時間後の状態がこちらです

＜成形＞

1. 打ち粉を多めに振って、生地と保存容器の間にドレッジ（カード）を差し込み、隙間を作る。

2. まな板シートなどの上に保存容器を裏返し、生地が出てくるのを待つ。

3. 生地を縦方向に3等分にする。

4. ベーコンを2枚ずつ生地にのせる。

5. スライスチーズ1枚を半分に切り、ベーコンの上にのせる。

6. 手前からくるくる巻き、くっつきにくいタイプのアルミホイルを敷いた天板の上にのせる。

7. ピザ用チーズを10gずつ上にのせていく。

※生地を触りすぎると硬いパンになってしまうので注意！！

1200Wのトースターで20分ほど焼く。上が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。裏面にも焼き色がついていれば焼き上がり。

※焼き上がってすぐにパンをカットすると、切り口がねちっとしてしまうため、冷めてからのカットがおすすめです

※焼成時間は、お使いの機材により適宜調整してください

焼きたてパンの香りと「チン！」というトースターの音に、子どもたちのテンションは爆上がり。

焼きたてをすぐに頬張りたい！でも熱いから食べられない！

と葛藤しながらも、2人とも一口食べて満面の笑顔でグッドマークをくれます。

忙しい日々の中でも、子どもたちの笑顔に癒されながら、焼きたてパンをおうちで食べるのは幸せなひとときです。

夜に生地を作って冷蔵庫に入れておけば、次の日の朝起きるのが楽しみになります！

手作りパンがきっかけで、家族の笑顔とコミュニケーションが増えることを祈っています。

吉田知佳さん

愛知県春日井市を中心に活動する日々のパンの講師。幼稚園や保育園などで“出張パン教室”を開催。毎月開催のサークル活動や支援センターでのパン教室を主宰。「子ども連れ大歓迎で楽しい」と大人気のおうち教室も開催している。

＜Instagram＞
おうちパン教室MAKANA(＠pan_makana）