おせちにも大活躍！「ヨーグルトみそ焼豚＆しょうゆ焼豚」が絶品！

こんにちは＾＾松本ゆうみ(ゆーママ)

年末ということで、おせち料理にもぴったりな焼豚のレシピをご紹介します。

みそ味にはヨーグルトを隠し味に入れ、マイルドでやわらかく、ジューシーに仕上げました。

しょうゆ味は定番の味です。

一晩置けばしっかり中まで味が入って、日保ちもします。

下味を漬けた状態で冷凍保存（1か月）も可能です。

まとめて作っておくのもおすすめです。

「ヨーグルトみそ焼豚・しょうゆ焼豚」レシピ

保存期間

冷蔵：5日

下味冷凍：1か月

材料

• 豚ロース塊肉…400g×2本

（ヨーグルトみそ焼豚）

• みそ…大さじ1
• 無糖ヨーグルト…大さじ1
• みりん…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• おろしにんにく（チューブ）…3cm
• おろししょうが（チューブ）…3cm
• ごま油…小さじ1

（しょうゆ焼豚）

• みりん…大さじ2
• しょうゆ…大さじ2
• 顆粒鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/4
• おろしにんにく（チューブ）…3cm
• おろししょうが（チューブ）…3cm
• ごま油…小さじ1

作り方

1. 豚肉はフォークを使ってまんべんなく穴を開ける。

※味が入りやすくなります

2. 保存袋を2枚用意し、それぞれに調味料を入れる。たこ糸で縛った豚肉を1かたまりずつ入れ、袋の上からよくもみ込む。空気を抜き、冷蔵庫で半日～1日漬ける。

※この状態で冷凍保存可能です

3. 天板にアルミホイルを、土手を作るようにして敷き、2の肉を並べる（漬け汁は取っておく）。180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、粗熱を取ったらたこ糸を外して切り分ける。

4. 漬け汁はそれぞれ耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分ずつ加熱し、お好みで3にかける。

チャーハンやどんぶり、サンドイッチ、餃子など、いろいろアレンジできるので、作っておくと重宝します。

おせち料理にもどうぞ＾＾

よかったらお試しください。