くせになる味わい！「照り焼きわさびマヨチキン」レシピ　

こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回は、パンチのあるソースがくせになる「照り焼きわさびマヨチキン」をご紹介します。

くせになる味わい！「照り焼きわさびマヨチキン」レシピ　

保存期間

冷蔵：5日間

※たれをしっかりからめて、わさびマヨをかけていない状態

分量

2人分

材料

• 鶏もも肉…2枚
• 薄力粉…大さじ2
• サラダ油…大さじ1
• A はちみつ・しょうゆ…各大さじ2
• A 砂糖・酒…各大さじ1
• B わさび（チューブ）…3cm
• B マヨネーズ…大さじ2
• 刻み海苔…適量

作り方

1. A、Bの調味料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

2. 鶏肉は厚みが均等になるように、分厚い部分は切り開き、皮目にフォークで全体に穴をあけ、茶こしで両面に薄力粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、2の鶏肉の皮目を下にして入れ8分焼く。裏返してさらに3分焼きペーパーで余分な脂を取る。

4. 3にAを入れて全体に煮からめ、食べやすい大きさに切り器に盛る。B、刻み海苔を適量かける。

調理のポイント

・鶏肉に薄力粉を多めにまぶし弱火でじっくり焼くことで、鶏肉からも油が出てくるので唐揚げのような状態になり、カリカリとした食感に焼き上がります

・たれをからめる前に余分な油はキッチンペーパーで取り除き、たれがよくからまります

・たれは皮目が上になっている状態で煮詰めていき、最後にサッとからめるとカリカリの状態を維持できます

お子さんにはわさびを抜いて調味料を仕上げてください。ぜひお試しくださいね♪