さっぱりおいしい！暑い日におすすめな「鶏肉×青じそ」のおかず

鶏のしそから

夏はこの鶏のしそ唐がめちゃくちゃ旨いんですけど、ちぎった大葉と鶏ガラ、にんにくもみ込むだけでやたら旨いの作れます。

大さじ3の油で揚げずに簡単。レモン絞って食べても最高です。 pic.twitter.com/a1XYPbnn7d

— しかない料理のイガゴー＠toroa代表 主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) August 17, 2024

使う食材は鶏むね肉と青じそのみ。にんにくの風味がありながらも、レモンや青じそで後味はさっぱり。飽きることなく完食できちゃいますよ♪青じその緑も映えてよいですね。

鶏むね肉の青じそ揚げ焼き

［🥚材料（２人分） ］
・鶏むね肉…1枚（約300ｇ）

◎砂糖…小さじ１
◎鶏がらスープの素…小さじ1.5
◎ほんだし…小さじ１
◎レモン汁…小さじ２
◎にんにくチューブ…3cm
◎塩、こしょう…適量

・大葉…10枚
・片栗粉‥大さじ３
・サラダ油…大さじ２

— よもぎ (@yomogi_168) November 12, 2024

続いても揚げ焼きにしたレシピ。鶏がらスープの素で下味をつけているので、さっぱりとしつつも旨味をしっかりと感じられます。小さじ1の砂糖で奥行のある味わいになりますよ。

鶏の梅しそマヨ焼き

程よい酸味とマヨが合う🤤✨

鶏の梅しそマヨ焼き
【使用食材】
鶏肉→300g
大葉→ 1束
梅干し→4粒
【調味料】
麺つゆ→大さじ1
マヨ→大さじ1
胡椒→お好み
【合わせる酒】
しそ焼酎#お酒に合う　#大葉レシピ　#鍛高譚　#梅干しレシピ #鶏肉レシピ　#ゆるめし店長 pic.twitter.com/wKHSiENvbY

— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) February 18, 2025

梅干しと合わせたレシピです。使う調味料はマヨネーズ、めんつゆ、こしょうのみ！たった3つの調味料で作れるのがうれしいですね。梅干しや青じその組み合わせが夏にぴったりです。

オクラと長芋、鶏ささみの梅昆布サラダ

やみつき‼️オクラと長芋、鶏ササミの梅昆布サラダ
①鶏ササミはスジを取って料理酒をかけラップしてレンジ加熱しほぐす
②オクラはレンジで加熱し輪切り、長芋は細切りする
③梅干し、塩昆布、ポン酢、麺つゆ、1、2と大葉、胡麻を混ぜ合わせる pic.twitter.com/c0RKbadovF

— まこりんとペン子 (@makorin_penko) September 12, 2024

オクラや長芋などと合わせたレシピです。 旨味たっぷりな塩昆布を使うので、箸が止まらなくなるおいしさ。こちらのレシピも梅干しを使うので、ご飯がどんどんすすみます♪

鶏むねと梅肉チーズフライ

これ、梅の酸味と、とろとろチーズが絶妙コンビ＾＾
サクサク食感がたまらない！

【鶏むねと梅肉チーズフライ】

開いた鶏むねに梅肉、大葉、チーズをのせてはさむ。薄力粉、卵、パン粉つけ、揚げ焼きする。皿にキャベツ、大葉、ミニトマト、鶏肉盛る。

お弁当のおかずにも◎

詳しいレシピ👇 pic.twitter.com/nn3XBCCgID

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 17, 2024

最後にご紹介するのは、チーズと合わせたレシピです。サクサクとした衣に包まれた鶏肉からチーズがとろ〜り！厚みがある見た目もインパクト大ですね。胸が弾みます♪

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どれも暑い日でも箸がすすむものばかり！みなさんもぜひ作ってみてくださいね。