手間なく作れておいしい！「なす×たこ」が主役の夏おかず

にんにくの香りを移したオリーブオイルでなすを炒め、アンチョビとたこを合わせます。たこはさっと炒めるのがポイント。

なすを炒めたら、熱いうちにポン酢だれをからめます。たこを合わせて塩こしょうをふり、青じそをのせて召し上がれ♪

にんにくと唐辛子のおなじみコンビに、隠し味のしょうゆが決め手です。お好みでパセリをふって召し上がれ。

皮をむいてレンジ加熱したなすは、見た目のきれいさも◎。粗熱が取れたら、オリーブオイルやしょうがで和えていただきます。

なすは塩もみしてから、マリネ液をからめます。酢に柚子こしょうの辛味が効いて、さっぱりといただけますよ。