紫色に秘められたパワーがすごい！赤玉ねぎ（紫玉ねぎ）をサラダに取り入れよう！

赤玉ねぎ（紫玉ねぎ）は普通の玉ねぎに比べて辛みが少なく、豊富な栄養が含まれています。その秘密は紫色を生み出している色素、アントシアニンにあり！眼精疲労や高血圧、動脈硬化の予防に良いとされています。これらの栄養素を活かすためには生で食べることが大切！食卓を紫色に彩る健康レシピをご紹介します♪

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フーディストノート

2016/3/29

2026/1/26

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赤玉ねぎのピクルス

りかりんさん

赤玉ねぎが使い切れない時はぜひピクルスに！2週間は冷蔵庫で保存できるので常備菜としてもおすすめ。ガラス瓶に詰めれば日に日にピンク色に染まっていく様子が楽しめます♪

↓レシピはこちら
http://rika0121.exblog.jp/23226814/

生ハムと赤玉ねぎのはちみつマリネ風サラダ

ひよこさん

スライスした赤玉ねぎをはちみつ入りのマリネ液にじっくり浸したら、生ハムとさっと合わせるだけ。ビタミンB1が豊富な生ハムと一緒に摂ることにより、疲労回復や精神安定などの効果が期待できますよ。

↓レシピはこちら
https://ameblo.jp/hiyokodiningroom/entry-11551385972.html