安いのに旨い！「牛すじ肉」を使ったレシピ

ゆっくり煮込むとトロトロで柔らかくなる「牛すじ肉」。スーパーやお肉屋さんでは、かたまりで比較的お安く手に入るお肉ですよね。でもこの牛すじ肉。自宅で調理するには少し手間がかかる、と敬遠されている方も多いのでは？そこで今回は「牛すじ肉」を使った簡単レシピをご紹介します。

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フーディストノート

2017/1/28

2026/2/16

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牛すじ肉の基本の下処理

【牛すじ肉】の下処理（下ごしらえ）の方法：キロ単位で購入して冷凍保存！

りんさん

牛すじ肉は、最初の下処理だけしっかりしておけば、冷凍保存して使えるすぐれものです。時間のあるときにまとめて処理をして冷凍しておきましょう♪こちらにレシピには、丁寧に下処理方法が説明されていますよ♪

↓レシピはこちらから
http://www.miyamarin.com/entry/2016/11/24/151127

牛すじのキムチ豆腐

牛すじ料理とお肉の秘密をプロが語る。さん

鍋に牛すじを入れて水が沸騰したら、砂糖と酒、醤油を入れてやわらかく煮込みます。牛すじが柔らかくなったら大きめに切った豆腐を入れてキムチを加えてくださいね。ニラは最後に軽めに火を通してくださいね。しっかり味がついているのでご飯にもあうおかずになりますよ。

↓レシピはこちらから
https://ameblo.jp/marunichifood/entry-11604259765.html

すじこんのネギ焼き

すじこんのねぎ焼き（牛すじとこんにゃく入り）

syu♪さん

お好み焼きの生地の上に、煮込んだすじこんをのせて火が通ったらひっくり返してくださいね。焼きあがったらネギと目玉焼きをのせて完成です！そのまま食べても美味しいけれど、ねぎ焼き風にすれば、お腹のもちもよくなりますよ。

↓レシピはこちらから
http://alldayrecipe.blog.fc2.com/blog-entry-1049.html

煮込めば煮込むほど柔らかくトロトロと美味しくなる牛すじ肉。圧力鍋を使えばもっと時短でできちゃいますよ。今回ご紹介した、牛すじ肉を使ったレシピの他にもカレーに入れてもいいですね。ぜひ、レパートリーを増やしてくださいね。

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