野菜のやさしい甘さが◎おやつにおすすめ「にんじんのカップケーキ」

ホットケーキミックスと同量のにんじんをたっぷり入れることで、しっとりとした食感に。サラダ油の量と加熱時間がおいしさのポイントです。

米油を使って、にんじんの甘味を活かします。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいのでおやつにぴったり♪

ホワイトチョコを使っているので、バターなしでもしっとり。アーモンドプードルのリッチな味わいを楽しめます。

にんじんと相性のよいくるみとレーズンを加えて、味と食感にアクセントを。口当たりが軽いので、ちょっとお腹がすいたときにも◎。

にんじんは皮ごとすりおろして栄養価アップ！生地は練らずにさっくりと混ぜるのがコツですよ。焼いたら串をさし、生地がついてこなければOKです。