鶏肉と青梗菜の豆乳鶏味噌鍋

こんばんは♪

前回更新してから一週間が経ち、

その間に各地ではすごい寒波が・・・

「最強寒波」という言葉を初めて聞きました。

雪かきや凍結などで怪我をされた方も多いのではないでしょうか・・・

私も以前主人の転勤で岩手にいたんですが、

車に乗るとスタットレスでも地面が滑って滑ってブレーキがきかず

ぶつかりかけた事が何度もあって、その度に脇汗がーーーっ！

実際ぶつかってる車もあったり、歩いてても滑って転んだりと、

凍結時はもうこれは避けて通れないどうしようもないことなので、

どうか本当に怪我はされませんよう気をつけて下さいね。

・・・いや、あの、そうです、そんな寒い日はお鍋！

と言いたかっただけなんですが、ついついここ最近

あまりに寒い日が続いてるので前置きが長くなってしまいました（汗）

今回のお鍋は豆乳鶏味噌鍋。

鶏から出汁をたっぷりとりたかったので

本当は骨付きの物が良かったけど、

うちの男子達、手が汚れるのが嫌とかって女々しい事を（怒）

もっとワイルドになってくれー！

ってことで、普通のもも肉を使ってます。

もも肉から美味しい出汁が出たところで豆乳と味噌を。

鶏がらスープも加えます。（結局ガラスープ頼みー！）

コラーゲンたっぷりでヘルシーで美味しい、女性に嬉しいお鍋です＾＾

【材料】

◎鶏もも肉・・・２枚

◎青梗菜・・・2株

◎もやし・・・2袋

※ごま油・・・小さじ１／２

※にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ

★鶏がらスープの素・・・小さじ２

★豆乳・・・４００ｃｃ

★味噌・・・大さじ２

★塩こしょう・・・適量

（お好みで豆板醤を入れるのもオススメ！）

【作り方】

①鶏肉はひと口大に切り、鍋に水５００ｃｃと鶏肉、※を加えて10分煮る。他の野菜は適当に切っておく。

②★を加えてよく混ぜ、野菜を加えて再び煮立たせる。（蓋をしない方がいいです）

これのスープがめっちゃ美味しくて、

シチューみたい！と好評でした＾＾

あまり煮立たせるとドロっとしてしまうので

野菜の火が通ったら弱火にして下さいね！

これ、〆になる前の、ちょっと早めの段階で

ラーメンを投入したら子ども達に大ヒット！

まぁ1番ヒットしたのはラーメン入れる時に私が言った

「豆乳に投入！」

（こんなんで爆笑してくれる子達でほんまに良かった笑）

子ども達からは

「鍋の具はいらないからこのラーメンまた作って！」

と熱望され、複雑な気持ちであります・・・。

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「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」

それではまた来週〜♪