茹で豚で２品＊香味ソースがけ＆味噌レタス包み＊

茹で豚で２品作ってみました〜

茹で豚を作る時、臭み取りのためにネギの青い部分を使うけど

あれの為だけにネギ１本いらんねんけど〜〜〜

って感じなので、２品で白い部分を使い切りました。

やった！何かエコした気分！

まず、茹で豚を作ります。

アレンジがめっちゃきくので、豚バラブロックが安かったら

買って作っておくと便利！

〜茹で豚〜

【材料】

◎豚バラブロック・・・５００ｇ〜

◎ネギの青い部分・・・１本分

◎生姜・・・１片

◎酒・・・１００ｃｃ

【作り方】

①豚バラブロックは鍋に入リ切らない場合は半分に切り、鍋に入れる。薄切りにした生姜とネギの青い部分と酒を入れ、ひたひたにつかる位の水を入れて中火にかける。

②沸騰したら蓋をして２０分茹で、火を止めて蓋をしたまま冷ます。

しっとり柔らかです！

そして、こちらが香味ソースがけ。

〜香味ソース〜

【材料】

◎白ネギ・・・１／２本

◎茹で汁・・・７０ｃｃ

◎醤油・・・大さじ２

◎酒、砂糖・・・各大さじ１

◎オイスターソース・・・大さじ１／２

◎豆板醤・・・小さじ１

◎にんにく、生姜（共にチューブ）・・・各１ｃｍ

※ごま油・・・適量

【作り方】

 ①ネギはみじん切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒め、◎の材料を全て入れてひと煮立ちさせる。

続いて、味噌レタス巻きです。

ポッサムみたいなもんですね。

サンチュはレタスで代用、味噌だれにはコチュジャンや豆板醤は入れず

和風にしてあります。

レタスに茹で豚を乗せ、味噌だれと白髪ねぎと一緒に包んで食べると最高！

ビールがすすみます。

〜味噌レタス巻き〜

【材料】

◎醤油・・・大さじ２

◎味噌、すり胡麻・・・各大さじ１

◎酢、ごま油・・・各大さじ１／２

◎砂糖・・・小さじ２

※レタス・・・適量

※白ネギ・・・１／２本

【作り方】

①白ネギは５ｃｍ幅に切り、白髪ねぎにして水にさらし、水気を切る。◎を全て混ぜる。

ちょっと味噌を減らして茹で汁を加えたら

豚しゃぶのタレにしても美味しいかも。

棒棒鶏とか。

すり胡麻を増やすとサラサラ感も減り、もっともったりとしたタレになると思うので

お好みで加減して下さい♪

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たっきーママ＠**Happy Kitchen**

また来週〜♪