捨てないで！余った鶏皮でうまうま「チャーハン」レシピ

鶏皮は最初にカリッと香ばしく焼き上げたら、トマトと三つ葉と合わせ、ご飯を加えて炒めます。卵は牛乳を加えておくとふんわり仕上がりますよ。

鶏皮はパリパリになるまで炒めるのがポイント。ラー油を加えて、ちょっぴりピリ辛に仕上げます。香ばしい黒ごまの香りも◎。

カリッと炒めた鶏皮から出てくる脂が、チャーハンをおいしくしてくれます♪コーンの甘みともよく合いますよ。

じゃがいもやにんじんなど、ちょっと大きめに切った具材が存在感アリ♪クミンパウダーの香りと、鶏皮から出る脂の旨みが味付けの要です。

こげないようにゆっくり加熱して作った鶏皮せんべいが香ばしい♪具材は皮から出る脂で炒めます。卵とねぎのシンプルな組み合わせがおいしい一皿です。