電子レンジでもふわふわに仕上がる！「にら玉親子丼」

こんにちは、筋肉料理人です。

今日は親子丼をアレンジした、「にら玉親子丼」をご紹介させていただきます。

鶏肉を卵でとじた親子丼、みなさん大好きですよね。私も好きなんですが、野菜がちょっと欲しいなぁとか、たまにはアレンジしたいなって思うときがあります。そんな気分のときに作ったのが今日ご紹介するレシピです。

にらを足すことで風味に刺激が入り、鶏肉+卵+にらで元気の出るどんぶりレシピになりますし、鍋を使わず、電子レンジで手軽に作れます。

「にら玉親子丼」レシピ

調理時間

12～13分（漬け込み時間含む）

分量

1人分

材料

• ご飯…どんぶり1杯分(250g)
• 鶏もも肉…100g
• 卵…2個
• 玉ねぎ…1/4個
• にら…1/4束
• しょうゆ、みりん、日本酒…各大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• かつおだしの素（顆粒）…小さじ1/4
• 水…60ml

※濃いめの味付けにしたいときは、しょうゆ、みりん、日本酒を各大さじ1と1/3に、砂糖を大さじ1にしてください

作り方

1. 鶏もも肉は2cm弱の角切りにします。

※鶏もも肉は大きすぎると熱が通りにくく、小さすぎると存在感が少なくなります

2. 大きめの耐熱ボウルにしょうゆ、みりん、日本酒、砂糖、かつおだしの素、水を入れて混ぜます。ここに鶏もも肉を入れて混ぜます。

※調味料に鶏もも肉を漬けておくことで下味を入れます。下味を入れると間違いなくおいしくなります

3. 玉ねぎは薄切り、にらは1cmくらいに切ります。

4. 卵は菜箸で卵白を切るように混ぜ、切ったにらを混ぜておきます。

5. 2のボウルに玉ねぎを加えてラップをかけ、電子レンジ600Wで4分～5分くらい加熱して沸騰させます。

※3分加熱したところで取り出し、混ぜてからまた加熱すると加熱ムラ防止になります

6. 卵液の半分を回しかけ、ラップをして1分加熱したら取り出し、残りの卵液の大さじ1くらいを残してかけ、小ねぎをちらしたら電子レンジで30秒加熱して半熟に仕上げます。

7. どんぶりにご飯をよそい、シリコンヘラを使ってすべらせるように6を移入れます。仕上げに残したおいた卵液をかけ、お好みで七味唐辛子（分量外）を振ります。

「にら玉親子丼」の完成です！

卵ににらを混ぜ数回に分けて加えるので、にらは熱が入ったもの、生に近いもの両方の風味が入ります。

いつもの親子丼と違い野菜が摂れ、にらの風味のある味わいになります。鶏肉は下味を入れるので旨味が強く、卵液は3回に分けて電子レンジ加熱するので、料理に慣れてない方でもふわふわの親子丼を作れます。にらは3月から旬を迎えるので、これからおいしくなります。

電子レンジで作る「にら玉親子丼」をぜひお試しください。