ブロッコリー入り親子丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はブロッコリー入りの親子丼です。普通の親子丼にブロッコリーを入れただけなんですが、意外といけました。今の時期、ブロッコリーが安いから、レンジ蒸ししたのが冷蔵庫にあったんです。それで親子丼をかさまししたらどうなる？と思ってやっちゃいました。

ブロッコリー入り親子丼

材料1人分（ガッツリ大盛り）

鶏むね肉　80g
卵　2個
茹でブロッコリー　100g
片栗粉　小さじ1/2
七味唐辛子　適宜　
丼飯　250g

A
出汁　1/2カップ
しょう油、みりん、日本酒　各大さじ1
砂糖　小さじ2

作り方

1）茹でブロッコリーは小さく切ります。ご飯と一緒に食べやすい大きさに切ってください。鶏むね肉は大き目のサイコロに切り、片栗粉をまぶしておきます。卵は溶いておきましょう。

2）小フライパンにAを入れて煮立てます。片栗粉をまぶした鶏むね肉を入れ、再沸騰したら、ブロッコリーを入れます。またまた再沸騰したら、卵液の3/4位を回し入れます。卵が固まってきたところで、残りのt卵液を流し入れ、お好みの具合に固めます。

3）丼飯に2）を一気に移し、お好みで七味唐辛子をふりかけて頂きます。

ブロッコリー入り親子丼の完成です！　親子丼とブロッコリーの相性は如何に？と思いましたが、意外にも違和感なく美味しく食べられました。ブロッコリーは茹でたのを使うので、柔らかめの食感になっており、親子丼の食感を邪魔しなかったからでしょう。そして味もよくしみていて、甘いしょうゆ味も合うなあと思いました。ブロッコリーがお安い季節ですので、こんなアレンジもお勧めです。