豚ニラもやしの卵とじ丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～きょうの料理は豚ニラもやしの卵とじ丼です。豚ニラもやし炒めじゃなくて、丼、しかも卵とじ丼です。大盛り丼を作ろうと思ったら、たまたま、もやしとニラがあったので、豚ニラもやし炒めをご飯にのっけるかあ・・・と思ったのですが、気分は甘い醤油味でした。って事で、他人丼にニラともやしを入れたような大盛り丼にしました。

豚ニラもやしの卵とじ丼　特盛り

材料　1人分（大盛りです）

豚こま肉　100g

卵　2個

もやし　1/2袋

ニラ　1/4束

丼飯　1杯（300g）

A

出汁　100ml

しょう油、みりん、日本酒　各大さじ1と1/2

砂糖　大さじ1

作り方

1）豚こま肉は一口大に切ります。もやしはザクザクと切って短くし、ニラは5cmくらいに切ります。ニラの根本の太い部分は別にしておきます。卵は溶いておきます。

2）丼にご飯を盛ります。ご飯の量は300gです。この量なら男子も満腹できます。

3）小さめのフライパンにAを入れて煮立てます。豚こま肉を広げて入れ、再沸騰したところでニラの根本と、もやしを入れます。再沸騰したら、ニラを入れて混ぜます。溶き卵の3/4量を流し入れ、半熟になったら、残りの卵液を回し入れます。

卵をお好みに固めたら、丼飯にのせましょう。

お好みで七味唐辛子をふって頂きます。

特盛、豚ニラもやしの卵とじ丼の完成です！味はニラ風味の他人丼。大盛りご飯に合わせて味付けしているので、ご飯がガシガシいけます。普通の他人丼と違うのは、もやしとニラで食感にアクセントが入り、具がボリュームアップしているところです。