混ぜるだけHMで【りんごと紅茶のマフィン】

こんにちは♪
つきの家族食堂の「つき」です。

先日お買い物へ行くと、真っ赤なりんごが目に飛び込み、
これよ！これしかないわ！と思い
今回はりんごのマフィンを作ることに決めました(^^)

りんごは紅茶との相性が良いので、紅茶のフレーバーも混ぜて程よい香りに♪
ジューシーで甘いりんごの組み合わせがおいしいマフィンに仕上げました。

りんごは、切って乗せるだけですが、焼きりんごのようにジューシーになり
マフィンはホットケーキミックスを使用するので混ぜるだけ。
とっても簡単です(^^)

ふんわりしっとりおいしい秋のマフィンです。
良かったら作ってみて下さいませ。

りんごと紅茶のマフィン

【材料】
・りんご……1/2玉
・レモン汁……少し（りんごの色止め用）

・バター……50g
・グラニュー糖（又は上白糖）……60g
・たまご（M）……１個
・牛乳……80ml
A
・ホットケーキミックス……150g
・紅茶の茶葉……2g

【下準備】
・型にマフィン型をセットする
・オーブンは180℃に余熱する

【作り方】
1.
りんごは1.5㎝角にカットし、レモン汁をまぶしておく。


2.
耐熱ボウルにバターを入れ、ふんわりラップを被せる。電子レンジ600wで50秒ほど加熱し溶かす。


3.
砂糖→卵→牛乳→Aの順に混ぜ、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。


4.
用意しておいた型に６等分にして入れ、上下にトントンと叩いてならす。
りんごを均等に乗せ、180度のオーブンで20分ほど焼く。焼けたら網の上で荒熱を取る。
（串で刺してベタベタした生地が付かなければ焼き上がりです）






▼使用した紅茶はこちら（アールグレイです）

【POINT】
▶砂糖は好みのもので大丈夫です。
▶砂糖は60gで、くどくないりんごのおいしさが引き立つような甘さです。甘党の方は70gにすると良いです。
▶紅茶は2gだけなので、強すぎない紅茶の香りにおさえています。
（紅茶の香りが強い方が良い方は、3～4gほどにしても大丈夫です）
▶焼きあがったらすぐにシロップを打つと、よりしっとり仕上がり乾燥を防げます。
※シロップ→（水…大さじ2、砂糖…大さじ1、ラム酒（あれば）…小さじ1）
▶ケーキ屋さんのような品のあるマフィンがお好みの方は、ラム酒などを加えても◎

最後までお読みいただきありがとうございました(^^)

ブログでも簡単に作れるおやつや日々のお料理を紹介しています。
よかったらぜひ遊びにきてくださいね。　➡「つきの家族食堂」