10分煮るだけ♪長時間煮込んだような旨味とコク♪「チキンのトマトクリーム煮」

こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪

本日ご紹介するレシピは、忙しい平日でもあっという間にできる、簡単トマト煮込み。

煮込み料理って、コトコトと時間をかけて煮込むことでコクが増すので、バタバタしている時や、夕飯まで時間がない時なんかは、何かと敬遠しがちではありませんか？

でも、実は、たった10分煮込むだけで、まるで何時間も煮込んだようなコクが出せちゃうんです！

その秘密は“クリームチーズ”。

これを最後に加えることで、コクも旨味もアップ！！

手間暇かけて作ったような一品が、あっという間にできあがりますよ〜。

今回、具材を変えたり、調味料を変えたりと、何度も何度も作ってみたのですが、やっとこのレシピに落ち着きました♪

よりトマト感（酸味）がお好みの方は、クリームチーズは1個。クリーミーな方がお好みでしたら、クリームチーズは2個加えて下さい♪

なんなら、クリームチーズなしでも十分おいしいです。（裏技、どこいったー。笑）


ちなみに、今回、ゆでたブロッコリーや、フィットチーネを添えてみました。

このトマトクリームソースにとっても合うので、もしよろしければ、お試し下さいね♪

もちろん、バケットなんかを添えてもGOOD！

それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏肉は、薄力粉をまぶしてから焼く！（柔らかく仕上がると同時に、自然にとろみもつきます）

②鶏肉は、焼いてから煮込む！（焼くことにより、香ばしさが加わり旨味がアップしま。）

③トマト缶は、よく煮込む！（トマト缶は煮込むことで水分が飛び、旨味が増します）

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は“なぜ”が分かると、より楽しくなりますよ♡

「チキンのトマトクリーム煮」レシピ