簡単!レンジで!「とろとろ卵のキーマカレー」

簡単!レンジで!「とろとろ卵のキーマカレー」
人気フーディスト・山本ゆりさんの「とろとろ卵のキーマカレー」レシピです。キーマカレーにとろとろ卵をのせた満足感たっぷりの一皿。材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけなのに、しっかりおいしいのが魅力。フライパン不要で、洗い物を減らしたい日にもおすすめです。
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山本ゆり
山本ゆり
2026/6/6
2026/6/5
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    自分のレシピの中でトップ25に入るぐらいよく作っているレンジキーマカレーに とろとろ卵をあわせてご飯にのっけたら めっちゃ簡単やのに、「あれ?ちょっと今日ごちそう?」ってなりました。 「ごちそう!!」ってほどではないけど、「え、ごちそうちゃう?あれ?ちょっと?今日ごちそう?あれれ?ごちそう?ごちそうなんちゃう?あれ?ごちそう?いやまさか…え、でも…ごちそうちゃう?」ぐらいのごちそう。(べらぼうに鬱陶しい) じつはこの間久しぶりに、ちゃんとフライパンでキーマカレーを作ったんですが 正直、ほんまに違いがないというか 香ばしさみたいなのは確かにあったかもしれないんですけど、いずれにせよ結局カレールウの味で そしてその後フライパンを洗う作業でスポンジ1個死んだんでやっぱりこれからも、キーマカレーはレンジでいこうと思いました。 十分においしいです。カレーだもの。(みつを)新しいレシピじゃなくて申し訳ないんですが、よかったらこの組み合わせ、試してみてください。 一応、横に添えたのは ・きのこをオリーブ油と塩こしょう、にんにくで炒めたもの ・ゆでたもやしと細切りきゅうりを酢、砂糖、塩、少量のしょうゆ、ごま油で和えたもの ・ミニトマト ・むしりサニーです。(むしりサニー…サニーレタスをむしったもの) あと ・そそぎ麦茶

    「とろとろ卵のキーマカレー」レシピ

    「とろとろ卵のキーマカレー」レシピ
    分量:カレーだけでたっぷり食べるなら2人分、この写真なら3人分

    材料

    ・玉ねぎ…1/4個ぐらい ・にんじん…1/3本ぐらい ・A 豚ひき肉または合いびき肉…150gぐらい ・A カレールウ…2個(1個20gぐらい。私はジャワかこくまろが多いです) ・A トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1ぐらい ・A チューブのしょうがとにんにく…ピッと1~2cmほど ・A 水…160mlぐらい ・A あればインスタントコーヒーの粉…ほんのちょっと。小さじ1/4ぐらい。東京ドーム1/15億ぐらい。 ・ご飯…食べたいだけ。 ・あればドライパセリ…適量

    作り方

    1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。大きめの耐熱ボウルにすべての材料を入れ、菜箸か泡立て器でひき肉をほぐすようによく混ぜる。(カレールウも固形のままドーンでOK。チンしたら溶けます)

    2. ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で12分チン。とりだして泡立て器でよく混ぜる。

    3. 器にごはんを盛ってルウをかけ、あればパセリをふる。

    ワンポイントアドバイス

    ・しばらく置いたほうが味が馴染みます。 ・このまま冷凍も可です。 ・とろとろオムレツ(1人分)は、 ・卵…2個(1人1個でも全然いいです) ・牛乳…大さじ1ぐらい ・塩…少々 耐熱ボウルに卵を溶いて牛乳、塩を混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分20秒加熱し、泡立て器でガーッ!と混ぜる。まだとろとろすぎたら追加で10~20秒チン。

    山本ゆりさんのプロフィール
    山本ゆり
    料理コラムニスト

    『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で780万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、X・Instagramではそれぞれ145万人を超えるフォロワーから支持を集めている。

    <ブログ>
    「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

    <Instagram>
    山本ゆり(@yamamoto0507)

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    山本ゆり(@syunkon0507)

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