簡単!「ゴロゴロゆで卵とベーコンとブロッコリーのガーリックマヨサラダ」

簡単!「ゴロゴロゆで卵とベーコンとブロッコリーのガーリックマヨサラダ」
人気フーディスト・山本ゆりさんの、ブロッコリー・ゆで卵・ベーコンで作るデリ風サラダです。ガーリックの香ばしさとマヨしょうゆのコクで、満足感のある一品に仕上がります。
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山本ゆり
山本ゆり
2026/4/18
2026/4/17
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    カフェっぽいサラダです。デパ地下っぽいサラダです。  デリ風。(これらの明確な違いを述べてみてほしいわ)  ブロッコリーとゆで卵とベーコンという、ハタから見ても間違いないお三方をマヨネーズとしょうゆでまとめ、カリカリに焼いたにんにくをアクセントにしました。 またにんにく。 そのうち山ガーリック本ゆりにんにくさん、略して山本ゆりさんって呼ばれるわ。 前に作ったブロッコリーとゆで卵の和風ツナマヨ和えと似てるんですが、添えてるパンの形が違います。(いやもっといろいろ違うわ。フォークも違うわ) このゆで卵のゴロッと感と、ちょっとくずれた黄身、ベーコンの塩気がブロッコリーと合わさって絶妙なおいしさ。ピクニックにもよさそう。にんにくのにおいを公園にファ~ン。  にんにくは好みで抜いていただいて一向にかまいません。 アクセント言いましたやんって感じですけど、別にアクセントなんてなくても、シンプルなゆでさらしのブロッコリーみたいな感じでおいしいです。(にんにく抜いただけでそこまでシンプルになんのかい)←ほんでゆでさらして何。洗いざらしみたいに言うてるけど  後ろに添えてあるバゲットにのせて食べれば おさまり悪くてボロボロ落ち、最終的にマヨネーズがしみたバゲットをミィーンと噛みちぎる状態になりますんで、よかったら試してみてください。

    「ゴロゴロゆで卵とベーコンとブロッコリーのガーリックマヨサラダ」レシピ

    「ゴロゴロゆで卵とベーコンとブロッコリーのガーリックマヨサラダ」レシピ
    分量:2人分

    材料

    ・ブロッコリー…1/2株ぐらい ・にんにく…1片 ・ブロックベーコン…40gぐらい ・ゆで卵…1個 ・塩、こしょう…各少々 ・A マヨネーズ…大さじ2ぐらい ・A しょうゆ…小さじ1/2ぐらい ・A 砂糖…小さじ1ぐらい ・あれば粗びき黒こしょう…少々

    作り方

    1. ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水を大さじ3ほどまわしかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

    2. 湯を切ってボウルに入れる。にんにくはみじん切りに、ベーコンは8mm幅の棒状に切る。ゆで卵は角切りにする。

    3. フライパンにサラダ油少々(分量外)とにんにく、ベーコンを入れて弱火でにんにくがカリカリになるまで炒め、ブロッコリーのボウル(ブロウル)に入れる。

    4. Aで和え、塩こしょうで味を調える。ゆで卵を加えてソッと和える。

    ワンポイントアドバイス

    ・黄身がすぐどっかいくんで、最後に上にのせる用にいくつかとっておくのがおすすめです。 ・どっかいったとしても、まだそう遠くまでは行ってないはず。

    山本ゆりさんのプロフィール
    山本ゆり
    料理コラムニスト

    『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で780万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、X・Instagramではそれぞれ145万人を超えるフォロワーから支持を集めている。

    <ブログ>
    「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

    <Instagram>
    山本ゆり(@yamamoto0507)

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    山本ゆり(@syunkon0507)

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