普通のオムライスより簡単なのにおいしい！「ビーフシチューオムライス」レシピ

「ビーフシチューオムライス」レシピ

材料

・玉ねぎ…1/4個 ・しめじ…わこっと取れた量（50gぐらい。入れなくてもOK） A 牛細切れ肉や牛バラ肉…100g A ビーフシチューの固形ルウ…2片 A 水…300ml ・バターかマーガリン…20g ・温かいご飯…茶碗大2杯分(400g) ・チューブにんにく…4cm （生のみじん切りだともっとおいしいです。にんにく自体苦手なら入れなくてもOK） ・塩こしょう…各少々 ・卵…3〜4個 ・牛乳…大さじ3〜4（豆乳、水でもOK。水分を入れることでトロトロになります） ・塩…少々 ・ケチャップ…適量

作り方

2. 耐熱ボウルに1とAを入れ、両端を大きく開けてラップをかけ電子レンジ600Wで14分チン。 ※ルウはこれを使いました↓ ※ルウは焦げやすいんで水の中に沈めてください

※ボコボコあふれるんで1500ml以上のボウルで！ ※お鍋やフライパンでももちろんできます（その場合、牛肉と玉ねぎとしめじを油で炒めて塩こしょうし、しんなりしたら水を加えて煮てルウを溶かして煮詰める）

3. その間にフライパンにバターを溶かし、ご飯、にんにくを炒め、塩こしょうで薄めに味付けして皿などに取り出す。 ※絶対冷凍ご飯やん

4. 卵に牛乳と塩を混ぜる。さっきのフライパンに油を足して熱し、卵液の半量を流し、3の半量を包んで取り出す。同様にもう1つ作る。

5. 2にケチャップを混ぜ（入れなくてもいいけど、よりオムライスに合う味になる）、4にかけて完成。

何度か書きましたが 【オムレツ、オムライスを不器用でもきれいに包める方法】です。 1. くっつかないフライパンを使用する（元も子もない話やけどめっちゃ重要）。 2. 油は少し多めにひく。 3. 卵液を流し、菜箸で大きく混ぜたら半熟状ですぐ火を止める（卵は余熱でどんどん固まるので、理想の一歩手前でストップし、火を止めてからゆっくり作業する）。 4. 具を横長じゃなく縦長にのせる（重要）。 5. ゴムベラで右端をパタンとたたみ（左利きなら左側をパタン）、そのままフライパンの左端（左利きなら右端）までゴムベラでゆっくり押して移動させ、フライパンのフチを利用して成形。 6. 右手でフライパンを持ちあげ、左手にお皿を持ってフライパンのフチギリギリに近づけ、フチを利用して手首をくるっと返す。