バレンタインディナーにも♪「あつあつカレー鍋」

⚫︎ 豚こま切れ肉・・・100g
⚫︎ ウインナー（斜めに切り込みを入れる）・・・4本
⚫︎ じゃがいも（乱切り）・・・2個
⚫︎ 玉ねぎ（1cm幅のくし形切り）・・・1/2個
⚫︎ にんじん（1cm幅の輪切り）・・・1/2個
⚫︎ ブロッコリー（塩茹でする）・・・1/4房
A 水・・・500ml
A 麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2
⚫︎ カレールウ・・・50gぐらい
⚫︎ カットトマト缶・・・1/2缶

作り方

①鍋にAを入れ、強火にかける。沸騰したらじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて中火にし、蓋をして10〜15分煮込む。

②野菜に火が通ったら蓋を開け、豚こまとウインナーを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。豚こまの色が変わったら火を止めてカレールウを加え、やさしく混ぜ合わせる。

③カレールウが溶けたら再び中火にかけ、とりみが出たらブロッコリーをカットトマト缶を加えて、サッと煮たらできあがり。

④そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。

◼︎豚こまとウインナーについて

豚こまは火が通りすぎると固くなってしまい、ウインナーは長く煮すぎると旨味が全部スープに出てしまうので、後から（野菜が煮えてから）加えて下さい。

◼︎ブロッコリーについて

ブロッコリーは、火が通りすぎると色が悪くなってしまうため、別ゆでし、最後に加えます。

◼︎カレールウについて

カレールウは、沸騰した中に入れるとダマになってしまうので、必ず火を止めてから加えて下さい。また、カレールウは、バーモントカレー（辛口）を使用しました。

◼︎麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

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