お家にあるものですぐできる！ドイツを味わう♪「ポークシュニッツェル」

難易度　 　　★
調理時間　　 10min
冷蔵保存　　 3〜4日
冷凍保存　　 1ヶ月

こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪

今回は、ちょっと変わった名前の
メインレシピのご紹介♡

みなさま
「シュニッツェル」って
ご存知ですか？

ちょっと舌を噛みそうな名前だけど
これ、ドイツとオーストリアの
伝統的なお肉料理のことなんです。

簡単に説明すると
薄く切った肉を
さらにミートハンマーで叩いて薄くし
小麦粉をたっぷりつけ
溶き卵に潜らせてパン粉をつけます。

これをやや多めの
バターがラードで
揚げ焼きしたものが
シュニッツェルと呼ばれるもので

日本のトンカツのように
多量の油を使用する揚げ物とは
ちょっと違います。

そして、シュニッツェルといえば
一般的には
「子牛のカツレツ」のことなのですが
牛肉は高いので豚肉で代用してみました♡

さらに、多めのバターはもったいないので（笑）
油とバターで揚げ焼きにしました♡

これが、大正解！！

いつもと違ったトンカツで
かなりのガッツリ系！

バターの風味も生きています♡

パンに合わせても
おいしそうですよ〜♪

日本人なので
和食が一番身体に合うけれど
たまには、ちょっと冒険してみませんか？笑

「ポークシュニッツェル」レシピ