グルテンフリー♡男子が大好きなザ・定番♡『本格チキンカレー』

・鶏もも肉　　　　　　　1枚（300g）
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◎カレー粉　　　　　　　小さじ1
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◎塩、こしょう　　　　　少々
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・玉ねぎ　　　　　　　　1個（200g）
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・じゃがいも　　　　　　1個（150g）
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・人参　　　　　　　　　1/3本（50g）
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・セロリ　　　　　　　　1/4本
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・にんにく、生姜　　　　各1片

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・菜種油　　　　　　　　小さじ1
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・バター（有塩）　　　　大さじ1
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◼︎ローリエ　　　　　　　1枚
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◼︎シナモンスティック、コリアンダーシード
　クミンシード、クローブ、こしょう　各少々
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・カレー粉　　　　　　　大さじ1と1/2
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＊トマト水煮缶　　　　　1/2缶（200g）
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＊プレーンヨーグルト　　大さじ4
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＊水　　　　　　　　　　200ml
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★トマトケチャップ　　　大さじ1
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★醤油、ウスターソース　各大さじ1/2
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★塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
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・ガラムマサラ　　　　　小さじ2
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・塩、こしょう　　　　　少々
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《下準備》

・鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて◎をもみ込み、しばらく置いておく。（10分ぐらい）

・玉ねぎ、セロリ、にんにく、生姜は、みじん切りにしておく。

・じゃがいもは一口大に切って水にさらし、人参は2〜3cm長さの棒状に切っておく。

《作り方》

①鍋にサラダ油を入れて、強火で熱し、鶏肉を入れて両面焼き目をつけて、一旦取り出す。（こんがり焼いて取り出すことで旨味が出てしまうのを防ぎます。）

②①の鍋にバターを入れて強火で熱し、玉ねぎを入れる。玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にし、あめ色になるまで、じっくり炒める。

③②の鍋に、にんにく・生姜・セロリを加えて、強火で炒め、さらに◼︎を加えて混ぜ、カレー粉を加えて炒める。


④③に＊を加えてよく混ぜながら、強火で煮立てる。

⑤④が煮立ったら、①の鶏肉を戻し入れ、じゃがいも・人参も加える。

⑥★を順に加え、蓋をして弱火で15〜20分煮る。（トロミがあるカレーがお好きな方は、じゃがいもを潰しながら煮こんで下さい。）

⑦ガラムマサラを加えて10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。

⑨お皿にご飯を盛り、⑧をかけて、お召しあがり下さい。