おつまみからお弁当まで♡お酒がすすむ♡『チキンのネギ塩旨炒め』
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「おつまみからお弁当まで♡お酒がすすむ♡『チキンのネギ塩旨炒め』」です。
2016/4/25
2025/5/22
4,103 view
4
スピード度 ★★★★
難易度 ★調理時間 13min
皆様、こんにちは♡
今回ご紹介するレシピは
おつまみにもお弁当にも最適な
鶏肉を使った一品！
しかも、ガッツリ系なので
男性も大喜び♡
作り方は、もちろん簡単！
ネギ塩ダレを作って
あとは、鶏肉と長ネギを炒めるだけ♪
余ったネギ塩ダレは
保存もきくので
あとで、野菜や豚肉を炒めてもOK！
ちなみに、今回は
長ネギが3本セットだったので
1本余ってしまい・・・
その時の、冷凍保存の仕方も
ポイント＆メモ欄でご紹介しますね♡
＊チキンのネギ塩旨炒め＊
《材料》（2人分）
・鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておく。
・2本の長ネギのうち1本は、斜め薄切りにしておく。
・2本の長ネギのうち残りの1本（白い部分のみ）は、みじん切りにし、◎と合わせておく。
③長ネギがしんなりしたら、火を止め、①を大さじ1/2回し入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
④お皿に盛って、お召し上がり下さい。
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・長ネギ 1本
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◎長ネギ（白い部分） 1本
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◎鶏ガラスープの素 大さじ2
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◎塩、こしょう 少々
・長ネギ 1本
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◎長ネギ（白い部分） 1本
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◎鶏ガラスープの素 大さじ2
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◎塩、こしょう 少々
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◾︎ゴマ油 1/4cup
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◾︎白炒りゴマ 大さじ3
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《下準備》
◾︎ゴマ油 1/4cup
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◾︎白炒りゴマ 大さじ3
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《下準備》
・鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておく。
・2本の長ネギのうち1本は、斜め薄切りにしておく。
・2本の長ネギのうち残りの1本（白い部分のみ）は、みじん切りにし、◎と合わせておく。
《作り方》
①フライパンに◾︎を入れて火にかける。白ゴマが浮いてきたら火を止め、みじん切りにした長ネギを加え、よく混ぜ合わせる。一旦取り出す。
②同じフライパンに、①を大さじ2熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わり、全体に火が通ったら、斜め薄切りにしておいた長ネギを加え、更に炒める。
①フライパンに◾︎を入れて火にかける。白ゴマが浮いてきたら火を止め、みじん切りにした長ネギを加え、よく混ぜ合わせる。一旦取り出す。
②同じフライパンに、①を大さじ2熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わり、全体に火が通ったら、斜め薄切りにしておいた長ネギを加え、更に炒める。
③長ネギがしんなりしたら、火を止め、①を大さじ1/2回し入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
④お皿に盛って、お召し上がり下さい。
◎白炒りゴマを熱する時の火加減に、十分注意して下さい。火加減が強すぎたり、長く火にかけすぎると、焦げてしまいます。
◎ネギ塩ダレの量は、お好みで調整されて下さい。（濃い味が苦手な方は、最後の大さじ1/2は省いてもOK！）
◎ネギ塩ダレが余ったら、保存容器に入れ、粗熱が取れてから、冷蔵庫で保存して下さい。これで野菜や豚肉を炒めるだけでも美味しいです。
◎余った長ネギは、青い部分はそのままラップに包み冷凍に。白い部分は用途に合わせてカットし（今回はみじん切り）、ラップに包んで冷凍して下さい。
青い部分は、ゆで鶏を作る時に使用したり、白い部分は炒め物などに使えます。
＊編集後記＊
第30回目の連載は、いかがでしたか！？
今回は、身近な食材
鶏肉を使った
おつまみにもお弁当にも
最適な一品のご紹介でした♡
しかも、これ
お昼からビールが飲みたくなること
間違いなし！！
男子もお子様も
きっと喜んでくれると思いますので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♪
今回は、身近な食材
鶏肉を使った
おつまみにもお弁当にも
最適な一品のご紹介でした♡
しかも、これ
お昼からビールが飲みたくなること
間違いなし！！
男子もお子様も
きっと喜んでくれると思いますので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♪
最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
では、また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
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