絶対ビール！冷めても美味しい♡『ムネ肉揚げ鶏のネギゴマ甘酢ダレ』
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「絶対ビール！冷めても美味しい♡『ムネ肉揚げ鶏のネギゴマ甘酢ダレ』」です。
2016/4/11
2025/5/22
1,583 view
3
スピード度 ★★★★
難易度 ★調理時間 13min
皆様、こんにちは♡
今回ご紹介するレシピは
男子が大好きな唐揚げ♡
しかも、今回はむね肉で作るので
もも肉よりもヘルシーでお得！
むね肉って、淡白でパサパサして
美味しくないイメージですよね！
でも、この方法で作ると
むね肉が驚くほど柔らかに♡
その方法は・・・
①マヨネーズ
②塩
③焼肉のタレ
このトリプル効果で
むね肉とは思えないほどの美味しさに♡
まず、マヨネーズは
油分でコーティングして
むね肉の旨みを閉じ込めます。
そして、酢と油分が
肉の繊維に入り込んで
お肉が驚くほど柔らかに。
続いて、お塩は
皆様もご存知の通り
保水効果が抜群。
焼肉のタレについては
りんごや玉ねぎなどのフルーツや野菜の
エキスがた〜っぷり！
これらは、お肉を柔らかくする効果があり
また、焼肉のタレに含まれる糖分には
塩と同じ保水効果があります。
と、むね肉に、こ〜んな魔法をかけると
男子でも大満足の唐揚げが完成♡
もも肉よりもヘルシーでお得！
むね肉って、淡白でパサパサして
美味しくないイメージですよね！
でも、この方法で作ると
むね肉が驚くほど柔らかに♡
その方法は・・・
①マヨネーズ
②塩
③焼肉のタレ
このトリプル効果で
むね肉とは思えないほどの美味しさに♡
まず、マヨネーズは
油分でコーティングして
むね肉の旨みを閉じ込めます。
そして、酢と油分が
肉の繊維に入り込んで
お肉が驚くほど柔らかに。
続いて、お塩は
皆様もご存知の通り
保水効果が抜群。
焼肉のタレについては
りんごや玉ねぎなどのフルーツや野菜の
エキスがた〜っぷり！
これらは、お肉を柔らかくする効果があり
また、焼肉のタレに含まれる糖分には
塩と同じ保水効果があります。
と、むね肉に、こ〜んな魔法をかけると
男子でも大満足の唐揚げが完成♡
これに、ゴマた〜っぷりの
風味豊かなネギ甘酢ダレを
風味豊かなネギ甘酢ダレを
絡めたら出来上がり♡
冷めても美味しく
作り置きもできるので
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡
冷めても美味しく
作り置きもできるので
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡
＊ムネ肉揚げ鶏のネギゴマ甘酢ダレ＊
《材料》（2人分）
・鶏むね肉 1枚（300g）
—————————————————————
◎焼肉のタレ 大さじ4
—————————————————————
◎酒 大さじ2
—————————————————————
◎マヨネーズ 大さじ1
—————————————————————
◎豆板醤 小さじ1
—————————————————————
◎塩 少々
—————————————————————
◎にんにくチューブ 2〜3cm
—————————————————————
・片栗粉、薄力粉 各適量
—————————————————————
⚫︎万能ネギ 50g
—————————————————————
⚫︎麺つゆ（3倍濃縮）、酢 各大さじ2
—————————————————————
⚫︎ゴマ油 大さじ1
—————————————————————
⚫︎はちみつ、オイスターソース 各小さじ2
—————————————————————
⚫︎白炒りゴマ、白すりゴマ 各大さじ2
—————————————————————
《下準備》
・鶏むね肉 1枚（300g）
—————————————————————
◎焼肉のタレ 大さじ4
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◎酒 大さじ2
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◎マヨネーズ 大さじ1
—————————————————————
◎豆板醤 小さじ1
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◎塩 少々
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◎にんにくチューブ 2〜3cm
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・片栗粉、薄力粉 各適量
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⚫︎万能ネギ 50g
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⚫︎麺つゆ（3倍濃縮）、酢 各大さじ2
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⚫︎ゴマ油 大さじ1
—————————————————————
⚫︎はちみつ、オイスターソース 各小さじ2
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⚫︎白炒りゴマ、白すりゴマ 各大さじ2
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《下準備》
《作り方》
①むね肉をバットに取り出し、片栗粉大さじ2位をもみ込む。更に薄力粉をまぶす。
②揚げ油を熱し、①を色よく揚げていく。鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出す。
③⚫︎が入ったボウルに、②を入れて、よく混ぜわせたら、出来上がり。
④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
①むね肉をバットに取り出し、片栗粉大さじ2位をもみ込む。更に薄力粉をまぶす。
②揚げ油を熱し、①を色よく揚げていく。鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出す。
③⚫︎が入ったボウルに、②を入れて、よく混ぜわせたら、出来上がり。
④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
今回のレシピのポイント
◎鶏もも肉でも作れます。
◎焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しています。
◎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
◎麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
◎はちみつは砂糖でも代用可能です。
◎衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。
＊編集後記＊
第28回目の連載は、いかがでしたか！？
今回は、男子がだ〜い好きな唐揚げの
アレンジバージョンのご紹介でした。
焼肉のタレを使って
むね肉しっとり柔らか。
今回は、男子がだ〜い好きな唐揚げの
アレンジバージョンのご紹介でした。
焼肉のタレを使って
むね肉しっとり柔らか。
最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
では、また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
＜Instagram＞
Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
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