明太子豆乳クリームうどん☆レンジで簡単和えるだけ

みなさんこんにちは〜！

だいぶ暑くなってきましたね〜。
そんな時はのど越しつるりん〜な
麺類が食べたくなりますね〜。

我が家はそうめん＆うどんのオンパレードですよ〜(^^♪

今日はレンジでチ〜ン♪
の冷凍うどんレシピ！

バターや生クリームは使わず、
明太子に豆乳、白だしであっさりとした
明太子クリームを和えた簡単うどんです～

材料（2人分）
冷凍讃岐うどん・２玉
※明太子・・・１腹（2本）
※白だし・・・小さじ２
※マヨネーズ・小さじ２
※豆乳・・・・大さじ４くらい

キュウリ、大葉、枝豆、刻み海苔、鰹節、ミニトマト・・適量

レシピ

１、※の材料を全部混ぜ合わせて明太子クリームを作る。

２、冷凍うどんは１玉づつ水にくぐらせて、耐熱皿に乗せ、
　　ラップをかけて電子レンジ６００Wで３分くらい加熱する。

しっかりとほぐします。

３、うどんをお皿に盛り、明太子ソースをかけ
　　千切りにしたきゅうり、大葉、刻み海苔、かつおぶし、
　　塩ゆでの枝豆、ミニトマトを飾り、
　　卵黄を乗せて完成〜！！


具は冷蔵庫のあまりものでOK!
大葉と海苔、かつおぶしはあると風味アップでおいしいです

ごちゃまぜ〜〜〜♪

明太子カルボナーラのよう・・。

冷凍讃岐うどんをレンジで加熱すると、もっちり〜！
コシがありますね。

明太子にバターもパスタソースなどにおいしいですが
バターや生クリームを使わず、豆乳なのであっさり〜♪
マヨネーズでコクをだしました。

お一人様ランチや、休日のランチに・・
温でも冷でもおいしい明太子クリームパスタでした〜！

皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね～♪