レンジde時短♪「明太ポテトサラダ」【#簡単レシピ#じゃがいも#明太子#副菜】

こんにちはー♪料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiです(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは明太子入りの和風ポテトサラダ。

レンジでチンして和えるだけの超簡単レシピです♪

明太子の代わりにたらこで作ってもおいしいですよ♪

よかったらお試しくださいね(*^^*)

レンジde時短♪「明太ポテトサラダ」レシピ

分量

2人分

材料

じゃがいも…2個(250g)

バター…小2(10g)

明太子…1/2腹(30g)

A マヨネーズ…大2

A しょうゆ…小1

A こしょう…少々

(好みで)万能ねぎ…適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて3cm大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで5分加熱する。熱い内にバターを加えて粗くつぶし、粗熱を取る。

2. 薄皮を除いた明太子とAを加えて和える。

3. 器に盛り、小口切りにしたねぎをトッピングする。

調理のポイント

・じゃがいもはかたまりが残るようにつぶすのがおすすめです♪

今日のスタイリング

今回は取っ手がかわいい器(スタジオM)に盛り付けてみました(*^^*)サイズ違いのグラタン皿も持っているのですが、ぽってりとしたフォルムがお気に入りです♪