作り置き・お弁当にも「豚こまときのこの甘辛生姜煮」【#簡単#時短#節約】

こんにちはー♩
料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです(*^^*)
今日はきのこをたっぷり使用した
秋らしいおかずをご紹介させて頂きます♩
お手軽な豚こまときのこを
生姜をきかせた甘辛味に仕上げました♫
普段の煮物よりは少し濃いめ、
佃煮よりは薄めのお味です(*^^*)
今回使用したのはしめじと椎茸ですが
お好みのきのこでアレンジOK♩
冷蔵庫で4〜5日保存できるので作り置きも◎
お弁当のおかずにもおすすめなので
作っておくと便利ですよ♫
フライパン1つで簡単に作れるので
よかったらお試し下さいね♩

「豚こまときのこの甘辛生姜煮」レシピ

分量

作りやすい量

材料

豚こま切れ肉…120g
薄力粉…小1
しめじ…1袋
椎茸…3枚
生姜…1/2かけ
サラダ油…小1
●水・酒…各大2
●醤油・みりん…各大1.5
●砂糖…小1

作り方

1.豚肉に薄力粉をまぶす。しめじは小房に分け、椎茸は薄切りにする。生姜は千切りにし、●は合わせておく。

2.サラダ油を中火で熱したフライパンで生姜をさっと炒め、続けて豚肉も加えて炒める。
豚肉の色が変わったら、しめじと椎茸も加えてさっと炒める。


3.●を加え、煮汁が半分以下〜好みの加減になるまで煮詰める。(ポイント参照)

調理のポイント

♦︎きのこの種類はなんでもOK♩
♦︎最後は煮詰め過ぎると濃くなるので、味見をしてお好みの加減で火を止めて下さい☆
♦︎たまご綴じにしても美味しいです♩

スタイリングポイント

茶色いおかずが映える白い器を使用しました♩
この器はスタジオMさんのピジョン☆
深さがあるので汁気のあるおかずを盛り付けるのにぴったりです(*^^*)
そして最近は天板にクロスを敷くことが多くなりました♩
クロスの色や模様で雰囲気が変わるので、似たようなお料理も少し違って見えます(笑)