15分96円ストックおかず♡豚こまと玉ねぎのカレー照り焼き

おはようございます！

お弁当を作り始めて何年になるだろう？とふと思ったのですが、
始まりは、高校生のころから。
冷凍食品を詰めたり、晩ごはんの残り物を詰めたり…が多かったです。
間にあわない時は、学食に行ったかな(^_-)-☆

あら？そこからカウントすると…25年は超えた…。

そのころから、ちゃちゃっと手早く（面倒なことはさっさと片付けたい気持ちから）作るお弁当だったので、なんとなくルールみたいなものがありました。

●お弁当の中身の配分を決めておくと作りやすい

まゆみ流お弁当の組み合わせは「主菜＋副菜＋ご飯」

「主菜１品　＋　副菜1品」開き直って2品でもOK！とお弁当の中身が簡単に整います。

●.簡単で冷めてもおいしいお弁当のコツ

下味をつけておいたり、たれをからめて仕上げるなど、しっかりと味がつくようにすれば、冷めてもおいしく食べられます。

プチプチ、カリカリ！と、食感や香りで飽きない味にしましょう。歯応えや香りの良い素材を利用することで、冷めても飽きずに楽しめます。

●お弁当の鮮度をキープするコツ

※中までしっかりと火を通すこと。

肉や魚、とくにひき肉や卵は十分に火を入れておく。

前日のおかずは、もう一度よく火を通してから詰めます。

※水気、汁気をしっかりきっておくこと。

おかずは、一度お皿に移すなどして汁気をきってから、生野菜はペーパーでよくふいてから詰めます。水分を吸い取る、のりやおかかを使うのもおすすめ。

※十分に冷ましてからふたをする

温かいままふたをすると、湯気が水滴になって傷みの原因になるので、十分冷ましてから詰め、ふたをします。

※梅干し・酢などを活用する

ご飯を炊くときに梅干しを入れたり、おむすびをにぎるときに酢水を使うと、抗菌効果が期待できる。

さて！
今回のストックおかずはこちらです。




【ストックおかず♡豚こまと玉ねぎのカレー照り焼き】

【材料：2人分】

玉ねぎ　1/2個

豚こま切れ肉　200g
A
カレー粉　小さじ1と1/2
すき焼きのたれ　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/2


サラダ油　小さじ2

トッピング用　刻みネギ　適量



1：玉ねぎは薄く切る。ポリ袋に豚肉・Aを加えて、よくもみこむ。

2：フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。






3：玉ねぎがしんなりし始めたら、1の下味をつけた豚肉を加えて炒める。





皿に盛り、お好みで刻みネギをトッピングします。






【ストックおかずの保存のこと】




日持ちするように、しっかりと火を通します。
にんにくも加えています。


※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）





【豚肉の保存のこと】



作り方1の下味をもみ込んだ状態で、空気をしっかり抜きながら封をして保存します。

漬け込んでおくと、味がしみ込んでさらにおいしさが増します。

※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度
冷凍保存：2週間程度







ごはんにのっけて”どんぶり”にしてもおいしいです。



次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪



ここまで読んでいただき、ありがとうございました。