10分50円のストックおかず♪シンプルなのにハマる！「切り干し大根のごま炒め」

おはようございます！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回の節約話は、【キッチンからの節約～水道代編～】です！

水道の流しっぱなしはダメ！野菜や食器は“ため洗い”

水を流しっぱなしで洗うのと、水をためる“ため洗い”だと、使う量が大きく違ってきます。

“ため洗い”をするときは、食器洗い時や野菜を洗うときに桶やボウルを活用します。
桶やボウルに水をためて使うことで、かなりの水を節約することができます。

野菜を洗うときは、ボウルに水を入れてそこでいったんためすすぎをし、仕上げに流しながら洗えばOKです。
食器洗いの場合は、水だけでなく、同時に洗剤量も減らすことができますよ。

では！
今回のストックおかずをご紹介します！

ストックおかず♪シンプルなのにハマる！「切り干し大根のごま炒め」レシピ

材料：2人分

切り干し大根　20g
にんじん　1/2本

白だし　大さじ1

酒　大さじ1

ごま油　小さじ1

トッピング用　いりごま　適量

作り方

1. ボウルに切り干し大根・水を入れ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。そのまま柔らかくなるまで湯戻しする。柔らかくなったら、水けを絞る。
2. にんじんは千切りにする。

3. フライパンにごま油を熱し、湯戻しした切り干し大根と人参を炒め、切り干し大根の戻し汁（大さじ1）を加えて、汁気を飛ばしながら炒める。
4. しんなりし始めたら、酒をかけて炒め、白だしも加えて炒める。

器に盛り、いりごまをトッピング♪
切り干し大根は細切りのタイプでも大丈夫です。

シンプルなのに、お箸が止まらなくなる、やみつき系のサブおかずです。

ストックおかずの保存のこと

日持ちするように、しっかりと火を通しましょう。
炒めるときに、酒をかけておきました。

※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

お弁当おかずにも使いやすいので、おかずカップに小分け冷凍しておくと便利ですよ。

にんじんの保存のこと

※保存期間の目安

冷蔵保存：2日程度
冷凍保存：2週間程度

使いやすく切っておくと、次に使うとき便利です。
カチカチに固まって凍るのを避けたい！というときは、1時間ほど冷凍したところで、手でほぐしておきましょう。


高野豆腐やひじきも、もし使いかけが余っていたら、一緒に炒めてもOKです。

ごはんに混ぜて、混ぜごはんにしてもおいしいですよ。


次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。