ヤミツキ系おかず★ピリ辛きゅうり

おはようございます！

節約生活を続けていくなかで、「どんなにやっても効果が出ない」そう思うときもあります。

そんな壁に当たってしまったとき、必ずやっていることは、

どんなささいなことでもいいので、今日の家事や節約の中で自分頑張った・できたと思うことを書き出してみます。

食材を捨てずに使いきれた

家にあるもので新しいおかずを作った

家族が笑顔でごはんを食べてくれた

などなど。

書き出すと、
「あれ？意外と効果出てるよ。気づいてなかっただけかも？！」
そんなふうに前向きになれますよ(^^♪




さて！今回のストックおかずは【ヤミツキ系おかず★ピリ辛きゅうり】です。

もみ込むだけだけど、これほどきゅうりがパクパク食べれるものはない！と思うほど大好きです。


【材料：2人分】

きゅうり　2本
藻塩　小さじ1/3

A　コチュジャン　小さじ1
A　めんつゆ（4倍濃縮）　小さじ1
A　ごま油　小さじ1


【作り方】


1：きゅうりは1.5cm厚に切る。





2：保存袋にきゅうりを入れ、藻塩を加えてよくもみこむ。

3：Aを加えてよくもみこんでなじませる。



作ったすぐではなく、できれば1日置いてから食べるのがオススメです。
味がしみ込んで、ヤミツキになりますよ(^_-)-☆




【きゅうりの保存】


きゅうり1本を薄く切り、塩小さじ1でもみます。
冷蔵室で3日程度を目安に保存できます。




【ストックおかずの保存】


保存袋に調味料を加えてもみ込んだら、空気をよく抜きながら封をして、冷蔵保存で3～4日程度を目安に保存できます。ピリ辛味がしみこんで、日に日においしさが増します♪

日持ちするように、空気をよく抜きながら封をすることを心がけましょう。








ポリポリ食べはじめたら、ノンストップです( *´艸｀)

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。