ナスとひき肉のコクうま！ごはんがススム甘みそ炒め

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず　ナスとひき肉のコクうま！ごはんがススム甘みそ炒め』をご紹介します♪




ひき肉は、選ぶ時にちょこっとコツがあります。

パッケージをよーく見て、ひき肉の白っぽさが少ないものを選びましょう！

見た目に白っぽく見えるものは、脂分なので、加熱するとじゅわーっと流れ出てしまってかさが減ってしまうことも。
ちょこっとしたことなのですが、意識するかしないかで違いがありますよ♪

+++++　　作り方　　+++++

【材料：2人分】

ナス　2本

豚ひき肉　180g

A
みそ・砂糖・酒　各大さじ1
しょうゆ　小さじ1
おろししょうが　小さじ1/2

ごま油　大さじ1

1：ポリ袋にひき肉を入れ、Aを加え、袋の上からよくもみ込む。
　　→この状態で冷凍・冷蔵保存しておくのもOK





2：ナスは1cm厚に切り、水にさらす。






3：フライパンにごま油を熱し、ナスと1.の肉ダネを炒める。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++





【日持ちするための工夫やポイント】

①　しっかり火を通すこと

②　抗菌効果が期待できるショウガを入れておくこと



【冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。
冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。



【豚ひき肉の保存のこと】






作り方1．の状態（下味をつけたところ）で、冷蔵保存で2日・冷凍保存で2週間が目安の保存期間です。


下味をつけて保存することで、挽肉にしっかりと味がしみ込んで、食べるときはとてもおいしくなります。

盛り付けて、仕上げに刻みネギをちらします。




いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)