鶏むね肉と野菜のオイスター照り焼きと、しめじの保存

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)




今回の”神ワザ”は『ストックおかず　鶏むね肉と野菜のオイスター照り焼き』をご紹介しますよ♪


むね肉は、もも肉と比べると、ちょっと物足りない…味に濃厚さがない…。
そこをカバーするのは…？！



さぁ、いったいなんでしょうか(*^-^*)



＊ストックおかず　鶏むね肉と野菜のオイスター照り焼き＊





■材料（2人分）

鶏むね肉…大きめ1枚（350g程度）
砂糖…小さじ1
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ2

玉ねぎ…1個
しめじ…1/2パック

A
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
オイスターソース…大さじ2

サラダ油…大さじ1

おろしにんにく…小さじ1
おろししょうが…小さじ1/2



■作り方

1：鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、砂糖をもみこむ。




2：鶏肉がしっとりしたら、塩・こしょうをし、小麦粉をうすくまぶす。





3：フライパンに油・おろししょうが・おろしにんにくを熱し、鶏肉を加えて焼く。







4：鶏肉が白っぽくなってきたら、ひっくり返し、玉ねぎとしめじを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。





5：合わせたAを流し入れ、たれをよくなじませる。







ここでポイント！

鶏むね肉の物足りなさをカバーするのは…


オイスターソース


砂糖をもみこんでしっとりさせ、
オイスターソースを味付けに加えて旨みを引き立てて、


鶏むね肉の物足りないところは、砂糖とオイスターソースでカバーします♪




<日持ちのポイント>


＊抗菌効果の期待できるしょうがやにんにくを入れる。








ストックおかず『鶏むね肉と野菜のオイスター照り焼き』の保存法はこちら！



<ストックおかずの保存>




密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
小分けにラップで包めば、冷凍保存も2週間程度可能です。



<しめじの冷凍保存>





「しめじ、半分使ったけど、残った分はとりあえず野菜室に戻すかな～」というときにオススメ、しめじも冷凍できます。

小房にほぐして冷凍保存しておけば、そのまますぐ調理できます。

炒めるとき、水っぽくなるので、少々の砂糖を振りかけて炒めるとよいですよ。


ちなみに！
今回のおかずのしめじ、冷凍したものを使っています。
見た目にどうでしょう？？言われなければ、冷凍しめじとは気づかないかもしれませんね♪　







それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)