節約！豚こまを使ったストックおかず『豚こま♡酢豚』

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


洗濯物が外に干しにくい季節到来。
皆さんは、花粉症とか大丈夫かな？私は、すこ～し出てます(;^ω^)
そこで、一つ疑問が！
部屋干しの時、洗面所に干してるんだけど、窓を開けて部屋干しして。
これ、意味ない？！

(;^ω^)



さぁ～て！今回の”神ワザ”は『豚こまを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪


＊　豚こまを使ったストックおかず　豚こま♡酢豚　＊





材料（2人分）


豚こま切れ肉　200ｇ
塩・こしょう　各少々
片栗粉　大さじ1と1/2

人参　1/2本
玉ねぎ　小1個
ブロッコリー　1/4株程度

油　大さじ1

Ａ　トマトケチャップ　大さじ2
Ａ　しょうゆ　小さじ1
Ａ　酢　大さじ1/2
Ａ　砂糖　大さじ1/2
Ａ　酒　大さじ1
Ａ　水　大さじ2
Ａ　鶏がらスープの素　小さじ1



作り方

１：豚肉を一口大に丸める。塩・こしょうをし、片栗粉を茶こしで振りかける。

⇒バットに片栗粉を茶こしで薄くまぶしてから、丸めた豚肉をのせ、上から再び片栗粉をかけるようにすると、手に片栗粉をつけずにつけることができるよ。


２：人参は一口大の乱切りに、玉ねぎは薄く切って、耐熱容器に人参⇒玉ねぎの順に入れラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で3分程度加熱する。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、よく水で濡らして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。

⇒加熱後のブロッコリーは、色止めのために冷水にさっとつけるといいよ～。


３：フライパンに油を熱し、1.の豚肉をコロコロ転がしながら焼く。


４：フライパンに2.の野菜も加えてさっと炒め、合わせたＡを流し入れ、よくからめる。

⇒豚肉にまぶした片栗粉が、とろみをつける役割もしてくれるよ！






<日持ちのポイント>

＊しっかりと加熱して、汁気を飛ばすこと。

＊味付けに、酢・酒を入れておくこと。











ストックおかず『豚こま♡酢豚』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>





密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
容器は、しっかりと洗って、水けはよくふき取っておこうね♪


<冷凍保存>




小分けにして冷凍保存。
ブロッコリーは、べちゃっとなってしまうので、ここではあえて外してあります。
冷凍保存で2週間程度可能。


<豚こまで作る肉だんごの冷凍保存>




豚こま切れ肉は、リーズナブルなんだけど、ちょっと使いにくいこともあるよね。切らずに料理できるのはありがたいんだけど、細かすぎるのはちょっと使いにくかったり。

そんなときは、これ！くちゃくちゃっと一口大に丸めてラップで包んで冷凍！

柔らかく、豚肉のかたまり感も味わえるので、オススメですよ(^^♪

それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪