ポン酢しょうゆを使って超簡単！鮭のストックおかず『鮭の南蛮漬け』

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


今週は、東京へ行って迷子になりました(;^ω^)
いやぁ～、ほんとに「あれ？わたしどこ？」でしたよ。

私の下調べによると、乗り換えをする際、駅構内でできるはずなのに…。


私、外に出てる、駅から出てる？！(>_<)　あれれ？？？

結局、道を教えてもらい、歩く歩く…。

人の流れに乗って、ところてんのように押し出され、あれよあれよと迷子になるなんて。しかも、この日は超極寒。
無事に目的地付近についたときに入ったカフェ。
そこで一息ついたときに飲んだミルクティーが、最高においしかったよ(*^-^*)




さぁ～て！今回の”神ワザ”は『鮭のストックおかず』をご紹介しますよ♪



＊ポン酢しょうゆを使って超簡単！鮭のストックおかず　鮭の南蛮漬け＊







焼き魚にかけたりとか、
水炊きのたれに使ったりとか、
使うときは使うけど、使わない時は冷蔵庫の肥やしになってしまいそうな…

ポン酢しょうゆ

今回は、調味料感覚で使います！！




材料（作りやすい分量・４人分）

鮭　4切れ
塩・こしょう　各少々
小麦粉　大さじ1/2
油　大さじ1

玉ねぎ　1/4個

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ3
Ａ　酒　大さじ2

鷹の爪　お好み量



作り方

１：鮭は一口大に、玉ねぎは横切り（繊維を断つよう）に薄切りにする。

２：バッドに薄く茶こしで半分量の小麦粉をまぶし、鮭をのせ、残り半量を茶こしで薄くまぶす。
　　⇒このようにまぶすことで、小麦粉を均一にまぶしやすい。

３：フライパンに油を熱し、鮭を両面焼いて、しっかりと火を通す。

４：保存容器にＡ・１の玉ねぎを入れて、ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。

５：４に３の鮭を入れてつける。

６：盛り付けて出来上がり。






<日持ちのポイント>

＊鷹の爪・酒を入れた調味ダレにつけること。　

＊保存容器はよく洗って水けはしっかりとりましょう。


今回は鮭を使っていますが、鶏肉に代えてもＯＫですよ。
白身魚もいいね～♪
ポン酢を使ったら、南蛮漬けもあっという間に完成☆　　

ストックおかず『鮭の南蛮漬け』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>




密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。



<冷凍保存>





調味ダレにしっかりつけて、粗熱をとって汁気をしっかり切り、
ラップで小分けにして冷凍保存。

冷凍保存で2週間程度可能。



<鮭の冷凍保存>



鮭は新鮮なうちに、1切れずつラップでぴったりと包み、保存袋に入れて冷凍するといいですよ。


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪