梅干しを使ったストックおかず『鶏肉の梅照り焼き』

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
11月の下旬ともなると、徳島も朝晩はそこそこ冷えており、布団からの目覚めが遅くなってます(;^ω^)　今の段階で、起きるべき時間から30分遅くなっていたりする…　ええ、お察しの通り、相当な寝坊です(;^ω^)
皆様いかがお過ごしでしょうか？

さ～て！

今回の”神ワザ”は、梅干しを使ったストックおかずをご紹介しますよ(^^♪

材料（2人分）

鶏もも肉　大1枚（300ｇ程度）

Ａ　梅干し　2~3個(小さめだと3個ほど)
Ａ　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
Ａ　みりん　大さじ2

油　小さじ1

作り方

１：鶏肉は食べやすい大きさに切る。梅は種をとって、実をたたいておく。

２：フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼く。梅のタネも入れて焼く。
　　→ここでは、焼き色がつく程度でＯＫ。

３：合わせたＡを２．のフライパンに流しいれ、煮詰めながら照りからめる。





＜日持ちのポイント＞

＊梅干しを入れることで、梅干しにに含まれる「クエン酸」の働きによる抗菌効果が期待できます。

＊しっかりと実をつぶして、梅の実を混ぜ込むことがポイントです。




梅干しを使ったストックおかず『鶏肉の梅照り焼き』の保存法はこちら！


＜冷蔵保存＞

密閉容器に入れて、冷蔵室で3～4日程度保存できます。


＜冷凍保存＞



1回分ずつ小分け冷凍するのがオススメ。
お弁当を作っている方は特に、1回分ごとに分けておくと便利ですよ。


＜鶏肉の冷凍保存＞



鶏肉は1枚そのまま冷凍もありだけど、使いやすいように切ってから冷凍するのもオススメです。
鶏肉のもも肉かむね肉か、冷凍するとわからなくなるので、どちらなのかをかいておきましょうね！


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに～(^^♪