ほうれん草のチーズパン

みなさん　こんにちは＾＾　あいりおーです。

今日はみんな大好きなチーズを使った『ほうれん草のチーズパン』をご紹介します。

ここ最近野菜がとっても高いですよね～＞＜

なので　ほうれん草パウダーを使ったグリーンがきれいなパンにしてみました。

外側さっくり、中はふわふわの美味しいパン生地とチーズが合うんです。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

それではレシピをご紹介します。

材料　6個分
・強力粉・・・200ｇ
・ほうれん草パウダー・・・5ｇ
・砂糖・・・20ｇ
・塩・・・3.6ｇ
・インスタントドライイースト・・・3ｇ
・牛乳・・・70ｇ
・水・・・85ｇ
・無塩バター・・・20ｇ
★中に入れるチーズ・・・10g×6個



1、捏ね

バター以外の・印の材料をホームベーカリーや捏ね機にセットしスイッチオン。

10分後バターを投入してさらに10分ほど捏ねて

なめらかになるまで生地を捏ね上げる。

生地が捏ねあがったら丸め直してボウルに入れてシャワーキャップをかぶせて

30度設定のオーブンの発酵機能を使って生地が

2倍～2.5倍になるまで1次発酵します。




２、分割
1次発酵が終わった生地を6等分にし、丸めなおして10分～15分ほど休ませる。
その間にチーズをサイコロ状にカットする。




３、成形
①休ませた生地をめん棒で10㎝程度に伸ばし、カットしたチーズ３/4ほどを散らす。

②、③上から時計まわりに中心に向って折り、その上に1かけチーズを置く
60度ずつずれていくような感じで折ったらチーズを置いてまた折るを6回ほど繰り返す。

④綴じ目を閉じる。




4、2次発酵
２の成型した生地が一回り大きくなるまで35度程度のオーブンの発酵機能を
使ったり今時期なら室温も高いので室温でもOKです。
生地が一回り大きくなるまで2次発酵させます。



５、2次発酵が終了した生地に分量外の強力粉を振って
　クープナイフでお好みのクープを入れ、有塩バターを乗せて
　200度で12分程度焼成します。




中を割るとこんなきれいなグリーンな生地が出てきます。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
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