オーブン使わずグリルdeピザ！

みなさんこんにちは（*´∀｀*）ﾉ。+.・*.・+.

いよいよクリスマスまであと6日ほど。

もうみなさんはどんなクリスマスメニューにするか決まりましたか？

骨付きチキンやローストビーフやピザなんかが定番なのかな～（*´▽`*)

どうしてもオーブンを使う料理が多くて、オーブン２台あったらな～。

なんて思ったことはありませんか？(*′∀`艸)

というわけで、今日ご紹介させていただくのはオーブンを使わないピザです。

じゃ、何で焼くのかというと、『フライパン』と『魚焼きグリル』です。

魚焼きグリルは短時間で高温になってとっても便利なんです。

オーブンで別のクリスマス料理を作っている間にグリルでピザ！

なんて効率的♪゜+・(о´▽｀о)゜+・

では早速レシピと作り方をご紹介します。

材料　　ピザ2枚分

・強力粉・・・200ｇ
・砂糖・・・12ｇ
・塩・・・3.6ｇ
・インスタントドライイースト・・・2ｇ
・水・・・125ｇ
・ショートニング・・・・15g

トマトソース（作りやすい分量）
・カットトマト・・・1パック（390ｇ程度入り）
・玉ねぎみじん切り・・・1/2個
・砂糖・・・小さじ２
・塩・・・小さじ1/2強（4ｇ程度）
・ベーコンみじん切り・・・2枚分
・オリーブオイル・・・大さじ１
・にんにくみじん切り・・・1片

トッピング
・ベーコン・・・適宜
・ピザ用チーズ・・・適宜
・あればバジルやパセリなど・・・適宜




１.ショートニング以外の・印の材料をホームベーカリーや捏ね機にセットし、スイッチオン。

10分後、ショートニングを投入。生地が捏ね上がったら、生地を2等分にして丸め直して

ボウルに入れてシャワーキャップをかぶせて30度くらいのところで生地が

2倍～2.5倍になるまで1次発酵します。

ここで2等分して綺麗に丸めて発酵するとピザ生地を手で丸く伸ばせます。

この時うっすらボウルにショートニングやオイルスプレーなど塗っておくと

パン生地が1次発酵終了時に取り出すとき取り出しやすいですよ。



２．1次発酵させている間にトマトソース作り。
（これは前日などにしていてもＯＫ）

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め

ニンニクのいい香りがしたら、ベーコンと玉ねぎも炒め

玉ねぎが透き通ったらカットトマト、塩、砂糖、を入れて煮詰める。

ちょっぴりの砂糖がトマトの酸味を和らげ、ベーコンがうまみを出してくれるので

お子様も食べやすいマイルドなトマトソースです。




3．１の生地が2倍～2.5倍に発酵したら、台に打ち粉を少し振って

まずは手の平で優しくガスを抜いたら、画像のように

ハンバーグのガス抜きのイメージで左右の手で生地を

キャッチボールするように自然に伸ばします。

発酵後の丸め直しをしていないので、結構生地が伸びやすい状態になっています。

直径20ｃｍくらいに最後は手で形を整えて、フォークやエアローラーなどで

生地が均一に膨らむようにピケ（穴あけ作業）をします。

この時外側から１．５ｃｍ程度はピケしないでおきます。

このまま15分ほど2次発酵的に休ませます。



4．15分ほど生地を休ませたら、テフロンのフライパンに油は敷かず

素焼で裏面に画像のような焼き色がつくまで2分程度空焼きします。



5．フライパンで裏面を焼いたら、アルミホイルに乗せて魚焼きグリルで1~2分

空焼きをして１のようになるまで焼きます。

空焼きをしたら、オリーブオイル（画像2）、工程２で作ったトマトソース、ベーコン、

チーズの順に乗せて（画像3）、魚焼きグリル弱で焦げ目がつくまで2~3分焼く。

※フライパンで焼くと同時にグリルの余熱を開始します。

※ご家庭のグリルに合わせて時間、グリルの強弱は見ながら調整してくださいね。

ピケしていない淵の部分はぷっくりしてちょっとお店風（笑）



焼き上がりにバジルや、パセリのみじん切りを乗せると色あいや

香りも良くておすすめです。



熱々をお召し上がりくださいね＊＾＾＊

グリルで焼くピザは高温短時間なのでモチモチの生地ですよ。

最後まで読んでくださってありがとうございます♪