レンジで完結！栄養満点「野菜とお肉たっぷりビビンバ」

こんにちは！もあいかすみ(＠moaiskitchen)です。

忙しくて外食やコンビニごはんが続いてしまったりすると、栄養バランスが気になりますよね。

でも、いざ「自炊でバランスの良い食事をしよう！」と思っても、品数を増やしたり献立を考えたりするのは大変です。

今回はそんなお悩みを一品で解決できるレシピをご紹介します！

野菜・ひき肉・卵で栄養をしっかり摂れるだけでなく、カット野菜を活用すれば包丁も使わずレンジだけで調理完了！忙しくても超簡単にバランスの良い食事ができるレシピです♪ぜひご覧ください！

レンジで完結！栄養満点「野菜とお肉たっぷりビビンバ」レシピ

材料（2人分）

・もやし、ニラ、にんじん入りのカット野菜…1袋（200g）

※カット野菜を使わない場合は、それぞれの野菜を洗って食べやすい大きさにカットしてください

・豚ひき肉…180g

・卵黄…2個

・ご飯…2杯分

・ごま…お好みで

・コチュジャン…お好みで

[A]

・鶏ガラスープの素…小さじ2

・ごま油…大さじ1

・塩こしょう…少々

・しょうゆ…小さじ1

[B]

・焼肉のたれ…大さじ3

・しょうゆ…小さじ2

作り方

1. カット野菜は耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジで600Wで4分加熱する。

2. 1に[A]を加えてよく混ぜる。

3. ボウルに豚ひき肉と[B]を加え、ふんわりとラップをしてレンジで600Wで3分加熱したら、よく混ぜてさらに2分加熱する。

4. ご飯の上に、2、3、卵黄、ごま、お好みでコチュジャンを盛り付ける。

完成！

簡単すぎるのに驚きのおいしさ♪

レンジで作れる「野菜とお肉たっぷりビビンバ」はいかがでしたか？

カット野菜を使えば包丁も使わなくて済みますし、レンジだけで調理を完結できるので失敗なしのレシピです。

洗い物がとても少ないので、忙しいときにも最適のメニュー！

実は我が家でも、忙しいときやごはんを作るのがめんどくさいな…っていうときによく作ります（笑）

具材をプラスしたい場合は、小松菜やしいたけなどが相性バッチリ＆栄養たっぷりでおすすめです。

余った卵白は、味噌汁に入れたり、卵白だけの卵焼きにしてもおいしいですよ♪

栄養満点で簡単時短なビビンバ、ぜひ作ってみてくださいね～！

ではまた次回の連載でお会いしましょう！