簡単なのにお店の味！トマトの旨味たっぷり「濃厚バターポークカレー」

こんにちは！もあいかすみ(＠moaiskitchen)です。

晩ごはんの献立に迷ったり、忙しくておかずを何品も作りたくないときってありますよね。
そんなときの献立はカレーでどうでしょう？

今回は子どもから大人まで、みんな大好きなカレーのレシピをご紹介します！

「家でいつもとはひと味違ったカレーを食べたい」
「お店で出てくるような濃厚なカレーを簡単に作りたい！」

という方はぜひご覧ください。
難しい工程なしで、旨味たっぷりな濃厚カレーを作ることができます♪

簡単なのにお店の味！トマトの旨味たっぷり「濃厚バターポークカレー」レシピ

材料（2～3人分）

[A]
・豚ロース塊肉…170g（一口大に切る）
・プレーンヨーグルト…100g
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・カレー粉…大さじ2

・玉ねぎ…1個（薄切り）
・バター…30g

[B]
・ホールトマト缶…1缶（400g）
・コンソメ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

・水…300ml
・牛乳または生クリーム…100ml
・ご飯…お茶碗2～3杯分

作り方

1. ビニール袋に[A]の材料を全て入れて軽く揉み込み、30分～ひと晩漬け込んでおく。

2. 鍋にバターをひき、薄切りにした玉ねぎを炒める。

3. しんなりしてきたら[B]の材料を全て加え、トマトを潰しながら混ぜる。

4. 1で漬け込んだ肉を、汁ごと加え混ぜる。

5. 肉の表面が白くなってきたら、水を加えて30分以上煮込む。水が蒸発しすぎる場合は適宜水を足す。

6. 牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

※牛乳の代わりに生クリームを入れると、さらに濃厚な味わいに！

7. ご飯にかけて完成！

ひと味違った濃厚カレー、ぜひお試しあれ♪

「濃厚バターポークカレー」のレシピはいかがでしたか？

旨味の秘訣はヨーグルトと牛乳（or 生クリーム）です。

お肉を漬け込むときや煮込むときに加えることで、味にコクが出てとっても濃厚に仕上がります。

また、トマト缶に含まれる栄養をまるごと摂ることもできるので、トマトが苦手な人にもおすすめな一品！

他のお野菜やきのこなど好きな食材を追加すると、さらにおいしくアレンジいただけます。

献立に迷ったときや、おうちでも濃厚でコクのあるカレーが食べたいときのイチオシレシピです！

みなさんぜひ作ってみてくださいね～！
ではまた次回の連載でお会いしましょう！