5分でできる！たっきーママさんのスピード豚肉おかずに圧巻です！

渾身のレシピが並ぶ本書の中から「5分でできるスピード豚肉おかず」を紹介します。フライパンを使って5分、レンジ調理だけで5分！こんなにスピーディーに作れるなら、もうスーパーのお惣菜に頼らなくてもOKかも。冴えわたるたっきーママさんのスゴ技おかずの数々をとくとご覧あれ！

ガツンとにんにくを効かせて！「豚こまとトマトのにんにくじょうゆ」

トマトの酸味が豚肉に行き渡って、イタリアンぽく。お好みでドライバジルをかけるとさらに気分が上がります。

材料…2人分【冷蔵3日】【加熱時間4分】

豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る）…200g
オリーブオイル、酒…大さじ1
にんにく（薄切り）…1かけ
トマト（6つ割り）…1個
Aしょうゆ…小さじ1
A 砂糖…小さじ1/2
A 塩、こしょう…各適量

作り方

1、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。
2、豚肉の色が変わったらトマトと酒を加えて炒め、トマトがやわらからくなったらAを加えて手早く炒めて完成です。

長いもとバターが合う！「豚肉と長いものガーリックバター」

豚肉のコクと長いものさくさく感がおいしい！食べやすいあっさり味に仕上がっています。

材料…2人分【冷蔵3日】【加熱時間4分】【お弁当向き】

豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る）…200g
バター…15g
長いも（1cm角の拍子木切り）…15cm
A 酒…大さじ1
A しょうゆ…大さじ1/2
A にんにく（チューブ）…2cm
塩…ひとつまみ
粗びき黒こしょう…適量

作り方

1、フライパンにバターを中火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったら長いもとAを加えて炒め合わせます。塩、黒こしょうで味を調えたら完成です。

おだしがきいてる！「豚肉と水菜のあっさり蒸し」

加熱時間が短くてすむ水菜は忙しい時のお助け食材。お総菜や外食が続いたときこそ食べたい和のおかずです。

材料…2人分【冷蔵3日】【冷凍2週間】【加熱時間4分】

豚バラ薄切り肉（長さを4等分に切る）…200g
A 水…150ml
A みりん…大さじ1
A しょうゆ…大さじ1/2
A 顆粒和風だしの素…小さじ1
水菜（5cm長さに切る）…2株

作り方

1、鍋にAを入れて火にかけ、ふつふつしたら豚肉を加えて煮る。色が変わったら水菜を加えてひと煮立ちさせて完成です。

いかがでしたか。どれもとっても簡単ですぐにトライできるものばかり。豚肉おかずのレパートリーが増えること間違いなしですよね。その他にも、本書ではブログで人気の豚肉レシピBEST10や炒める・煮るなど調理法別の豚こまおかず、バラ・ロースなど部位別の豚薄切り肉おかずなどが掲載されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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『たっきーママのとことん豚肉！大好評レシピ162』
奥田 和美 (著)

月間120万アクセスの人気料理ブロガーで、日本テレビ系『スッキリ！ 』、朝日放送『おはよう朝日です』などに出演し、話題のたっきーママさんによるレシピ集です。前作『たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152』に続く今作は、1冊まるごと豚肉レシピ！ブログで反響の多かった豚肉レシピから、新作レシピも合わせてたっぷり162品。安くておいしい豚こまや、火の通りやすい豚薄切り肉、うま味と脂たっぷりの豚ブロック肉など部位別に、とことんご紹介します。

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たっきーママ（奥田和美）さんのプロフィール

1968年、神戸生まれ、大阪府在住。長男14歳、次男10歳のママであり、フードアナリストの資格を持つ。2009年にブログを開始。『たっきーママの簡単作りおきと時短おかずで朝すぐ！弁当』（扶桑社）が2016年度料理レシピ本大賞に入賞。料理ブログポータルサイト「レシピブログ」が主催する「レシピブログアワード」の「お弁当部門」では、2015年、2016年の2年連続でグランプリを獲得。本書は8冊目の著書となる。

協力・画像提供：扶桑社