腸活なのに満足感すごい！さば缶のイタリアン丼が絶品

腸活というと、どこかあっさりしたイメージを持つ方も多いかもしれません。
でも、料理家・たっきーママこと奥田和美さんの新刊『たっきーママの簡単！からだリセット丼』には、そんなイメージをいい意味で裏切るレシピがたくさん登場します。

たとえば今回ご紹介するのは、「さばトマトのイタリアンボウル」。さば缶、トマト缶、チーズ、生ハム。
見た目も味わいも洋風で、リセット丼の新しい魅力を感じさせてくれる一品です。

きっかけは「50代からの体の変化」

たっきーママさんが「リセット丼」を作り始めたきっかけは、仕事でスイーツの試作・試食が続いたことだったそうです。

気づけば驚くほど体が重くなり、食事量を減らしたり、間食をやめたり、サウナに通ったりしても、思うような変化が感じられなかったのだとか。

そこで見直したのが、腸内環境。1日1回リセット丼を食べる生活を始め、2か月ほどでお腹まわりに変化を感じ、半年後には見た目もすっきりしていったそうです。

身近な食材で作れるのがうれしい

この本で提案されているリセット丼は、“がんばりすぎない腸活”がテーマ。

発酵食品、野菜、たんぱく質を意識しつつ、市販品や作りおきを活用して手軽に作れるのが特徴です。

納豆やキムチ、チーズ、さば缶など、すぐに使えるものを上手に取り入れているので、「自分のための食事に手間をかけられない」という方にもぴったりです。

さば缶の汁まで使う、うま味たっぷりの洋風丼

「さばトマトのイタリアンボウル」は、さば水煮缶の汁までそのまま使う、うま味たっぷりのレシピです。

カットトマト缶やチーズ、粉チーズでコクを加え、生ハムやオリーブオイル、ベビーリーフを合わせることで、ぐっと洋風の味わいに。

しょうゆを少し加えることで、ご飯にもなじみやすく、食べ飽きない味に仕上がっています。「腸活メニュー＝淡白」という印象を覆してくれる、満足度の高い一杯です。

「さばトマトのイタリアンボウル」レシピ

分量

1人分

材料

A さば水煮缶 …1缶（190g）
A カットトマト缶 … 大さじ5
A ピザ用チーズ … 30g
A 砂糖、しょうゆ… 各小さじ1
A おろしにんにく（チューブ）…2cm

粉チーズ…ひとつまみ

B 生ハム（ちぎる）… 25g
B 玉ねぎ（スライサーで薄く切る）… 1/8個
B オリーブオイル … 大さじ1
B 塩 … ひとつまみ
B 粗びき黒こしょう … 適量

ベビーリーフ … 適量
温かいご飯…150g

作り方

1. レンジ対応の耐熱ボウルにAを入れ（さば缶は汁ごと）、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。取り出して軽く混ぜ、粉チーズをふる。

2. 別のボウルにBを入れて混ぜる。

3. 器にご飯を盛り、1、2、ベビーリーフをのせる。

・・・・・・

さば缶とトマト缶で作る手軽さがありながら、見た目も味もどこか新鮮。「さばトマトのイタリアンボウル」は、
リセット丼のイメージを広げてくれる一品です。本書では他にもからだリセットチャーハンやからだリセットカレー、お腹をあたためるスープごはんなど70レシピを収録しています。ぜひチェックしてみてくださいね！

『たっきーママの簡単！からだリセット丼』

奥田和美（著）

57歳の「たっきーママ」こと奥田和美さん。ここ数年「食べていないのにやせない」「体が重い」と、これまでにない不調をおぼえ腸活に目覚めました。そこで手軽においしく続けられるレシピをSNS投稿したところ、同世代のファンから大反響！70品を掲載。

Amazonで見る楽天ブックスで見る

奥田和美（たっきーママ）さん

1968年生まれ、大阪府在住。夫、長男、次男、保護猫2匹と暮らす。雑誌、広告、企業のレシピ開発などで活躍中。「料理レシピ本大賞in Japan2016」入賞。「レシピブログアワード」お弁当部門3 年連続グランプリ受賞。著書24 冊、累計139万部突破。

奥田和美（たっきーママ）さんの過去の著書はこちら＞

＜レシピ検索サイト＞
「アットレシピ」

＜ブログ＞
「たっきーママオフィシャルブログ」

＜Instagram＞
奥田和美／たっきーママ(@kazumiokuda)

＜X＞
奥田和美／たっきーママ(@kazumi_okuda)

協力・画像提供：オレンジページ