とろ～りあんが絶品！かき込むおいしさの「えびと小松菜の中華丼」レシピ

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

ぷりっとしたえびと、シャキシャキ小松菜のごちそう中華丼のご紹介です。

おうちごはんにもお弁当にもおすすめ！

えびの旨み、小松菜香るとろ～りあんのご褒美しあわせ中華丼！

あと引くとろみが最高です♪

とろ～りあんが絶品「えびと小松菜の中華丼」レシピ

分量

2人分

材料

• A 水…150ml
• A 片栗粉…大さじ1
• A オイスターソース…大さじ1
• A しょうゆ…大さじ1/2
• A ジンジャーパウダー…小さじ1
• A 料理酒…大さじ1
• 小松菜…2株
• 薄切りハーフベーコン…4枚
• ごま油…大さじ1
• 蒸しえび…85g
• ご飯…茶碗2杯分
• ブラックペッパー…適宜

作り方

⒈ Aを合わせておきます。

⒉ 小松菜はザク切り、ベーコンは短冊切りにします。

⒊ フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを炒めます。

⒋ えびを加えて炒め合わせます。

⒌ 小松菜を加え炒め合わせます。

※茎と葉に分けて、茎から先に入れて炒めると炒めムラが少ないです

⒍ 小松菜の葉がしんなりしたら1を加えてとろみを付け、火を止めます。

⒎ 仕上げにごま油（分量外）とブラックペッパーを振ります。

⒏ お弁当箱やお茶碗にご飯を盛り付け、7をかけたらできあがりです。

お弁当に入れました♪

ワンポイントアドバイス

• 小松菜の茎が太い場合は半分に切ります。
• 仕上げに振り入れるごま油は香りを立たせ、ブラックペッパーは味を引き締めてくれます。
• 小松菜はチンゲンサイでも代用可です。

参考 : お弁当献立

・海老と小松菜の中華丼

・ぶりの照り焼き
・枝豆の卵焼き

・ウインナーの豚肉巻き

・きんぴらごぼう

・かわいいお花のハム

・にんじんの桜飾り切り白だし煮

・春大根の薔薇飾り切り甘酢漬け

・ミニトマト

・フリルレタス

ぜひ作ってみてくださいね！

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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ゆみちー(@kobo0212)